关于您提出的“土地租赁合同换签时是否可以变更乙方”的问题，这主要取决于原土地租赁合同中的具体约定以及双方协商的结果。

首先，我们需要查看原土地租赁合同中是否明确规定了乙方可以更换的条件、程序及相关事宜。如果合同中有这样的明确规定，那么在符合这些规定的情况下，乙方是可以进行更换的。例如，合同可能规定了在特定条件下（如乙方违约、乙方因故无法继续履行合同等），需要提前通知甲方，并经过甲方同意后，方可更换乙方。

如果原合同中并未对乙方的更换作出明确约定，那么通常需要双方进行协商一致，才能进行乙方的更换。在协商过程中，双方应充分考虑到合同的履行情况、各方的权益以及可能产生的相关费用等问题。例如，新的乙方可能需要承担原乙方在合同中的部分或全部义务，同时也可能享有相应的权利。

此外，值得注意的是，无论合同中是否有明确规定，乙方的更换都应遵循法律法规的规定，确保更换过程的合法性和合规性。例如，如果更换乙方涉及到土地使用权的转让，那么可能需要办理相关的土地使用权转让手续。

综上所述，土地租赁合同换签时是否可以变更乙方，主要取决于原合同中的约定以及双方协商的结果。如果合同中有明确规定，则按照规定执行；如果合同中没有明确规定，则需要双方协商一致，并遵循法律法规的规定进行更换。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。