在合同中约定港元金额时，从规范性和安全性的角度出发，建议同时采用大写和小写两种形式来表述金额。以下是对此建议的详细解释：

首先，合同的签订是一个缔约过程，它涉及合同双方的互动性行为与静态协议的有机结合。在合同中填写金额时，采用大小写金额同时运用的策略是一种常见的做法，这种方式能有效降低合同遭受恶意窜改的风险。因为大写金额的表述相对复杂，不易被篡改，而小写金额则便于阅读和计算。

其次，对于港元金额的书写，如果合同中已经明确标注了货币名称（如“港元”或“HKD”），那么在大写金额之前就无需再次标注。但需要注意的是，如果大写金额达到了元、角位阶的划分，应在对应元、角之后书写“整”字以示完整；若大写金额不足元、角二级划分，则无需在“整”字之后附加任何字符。

此外，虽然《民法典》等相关法律法规并未明确规定合同中的金额必须采用大写形式，但从实践经验和风险防控的角度来看，采用大小写金额并列的方式无疑能提供更强的法律保障。因为一旦合同发生争议，大小写金额的并列表述可以作为判断合同真实意思的重要依据。

综上所述，为了确保合同的规范性和安全性，建议在合同中约定港元金额时同时采用大写和小写两种形式来表述。这样既能方便阅读和计算，又能有效降低合同遭受恶意窜改的风险。