服务员在工作时受伤，通常算工伤，但需要满足一定条件。以下是对这一问题的详细分析：
一、工伤认定的基本条件
根据《工伤保险条例》的相关规定，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。对于服务员而言，如果其受伤发生在正常的工作时间内，且是在工作场所内，由于工作原因（如履行服务职责、整理店内物品等）导致的，那么通常可以认定为工伤。
二、可能不被认定为工伤的情形
- 故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀：如果服务员受伤是因为自身故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀等原因导致的，那么这种情况通常不会被认定为工伤。
- 非工作原因受伤：如果服务员受伤并非因为工作原因，而是由于个人恩怨、私人纠纷等非工作因素导致的，那么这种情况也可能不会被认定为工伤。
三、工伤认定的具体流程与赔偿
申请工伤认定：
- 用人单位应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 如果用人单位未按时申请，服务员或其近亲属可以在1年内直接提出工伤认定申请。
工伤认定与劳动能力鉴定：
- 社会保险行政部门收到申请后，会进行调查核实，并在规定时间内作出工伤认定的决定。
- 如果被认定为工伤，服务员还需要进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级。
工伤赔偿：
- 赔偿项目通常包括治疗工伤的医疗费用和康复费用、住院伙食补助费、停工留薪期工资等。
- 如果构成伤残，根据伤残等级还有一次性伤残补助金等赔偿项目。
- 赔偿具体数额会依据实际情况和鉴定结果来确定。
四、实际案例与法律建议
- 实际案例：比如，服务员在店内正常上班时段，履行服务职责时摔倒受伤，这种情况通常会被认定为工伤。但如果服务员是因为与顾客发生私人纠纷而被打伤，且该纠纷与工作无关，那么这种情况可能不会被认定为工伤。
- 法律建议：作为服务员，如果发生工伤事故，应及时要求用人单位申请工伤认定。如果用人单位未按时申请，可以自己或委托近亲属在规定时间内申请。同时，保留好相关证据，如医疗记录、事故现场照片等，以便在申请工伤认定和赔偿时使用。
如果有任何关于工伤认定或赔偿的具体问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细的法律建议和帮助。