办理食品经营许可证时，经营场所证明可以是房产证复印件，也可以是租赁合同。具体分析如下：
一、经营场所证明的要求
在办理食品经营许可证的过程中，经营场所证明是必不可少的一项材料。它用于证明申请人拥有或合法使用进行食品经营活动的场所。这一要求旨在确保食品经营活动在合法、稳定的场所中进行，从而保障食品安全和消费者权益。
二、房产证作为经营场所证明的情况
自有房产：如果申请人拥有经营场所的房产证，那么可以直接提供房产证的复印件作为经营场所证明。这种情况下，房产证是证明申请人对经营场所拥有所有权的直接证据。
无房产证但有相关证明：对于自有房产但没有房产证的情况，申请人需要提供其他相关证明材料，如购房合同等，以证明其对经营场所的合法使用权。
三、租赁合同作为经营场所证明的情况
租赁房产：如果申请人是通过租赁方式获得经营场所的使用权，那么需要提供与房东签订的租赁合同作为经营场所证明。租赁合同应明确租赁期限、租金、用途等关键条款，并确保合同内容合法、有效。
租赁合同的有效性：在提供租赁合同时，申请人应确保合同已经双方签字盖章，且租赁期限覆盖食品经营许可证的有效期。此外，如果租赁合同发生变更或续签，申请人应及时更新相关证明材料。
四、其他注意事项
材料真实性：无论是提供房产证还是租赁合同，申请人都应确保材料的真实性和合法性。虚假材料可能导致申请被驳回或面临法律责任。
材料完整性：除了经营场所证明外，申请人还需要准备其他相关材料，如申请书、身份证明、从业人员健康证明以及管理制度文件等。这些材料共同构成了申请食品经营许可证的完整资料。
咨询与指导：在准备申请材料的过程中，如果申请人遇到任何疑问或困难，可以及时向我咨询。作为专业律师，我将提供详细的指导和帮助，确保申请过程顺利进行。