起诉退还彩礼和三金，关键在于提供充分且有效的证据来支持你的主张。以下是你需要准备的具体证据材料：
一. 证明给付彩礼和三金的证据
转账记录：无论是通过银行转账、微信、支付宝还是其他电子支付方式给付的彩礼和三金，你都应提供相应的转账记录。这些记录应清晰显示转账的时间、金额、转账方和收款方的信息，确保其具有法律效力。例如，如果你通过银行转账支付了彩礼和三金，那么银行流水记录就是最有力的证据。
书面凭证或收据：如果给付彩礼和三金时有书面凭证或收据，如收条、购物小票等，这些也是非常重要的证据。它们应明确注明收到的彩礼和三金的金额、物品等信息，以证明你确实给付了这些财物。
证人证言：如果给付彩礼和三金时有媒人、双方的亲戚朋友等在场见证，他们的证词也可以作为辅助证据。证人应能够详细描述彩礼和三金的数额、给付的时间和地点等细节，并在必要时出庭作证。
实物证据：如果可能的话，你还可以提供彩礼和三金的实物证据，如金银首饰等。这些实物应与你的主张相符，并能够证明你确实给付了这些财物。
二. 证明彩礼和三金给付导致生活困难的证据
如果你主张因给付彩礼和三金导致生活困难，你还需要提供以下证据：
家庭经济状况证明：由村委会、居委会或所在单位出具的相关证明，可以证实你的家庭收入情况、经济来源以及因给付彩礼和三金导致家庭生活陷入困难的事实。
债务证明：如果你因给付彩礼和三金而背负了债务，相关的债务凭证（如借条、银行贷款合同等）也可以作为证明生活困难的辅助证据。
三. 证明婚姻状况的证据
婚姻登记信息：你需要提供婚姻登记证明，以明确双方的婚姻关系状态。这是起诉的前提条件之一，也是判断彩礼和三金是否应退还的重要依据。
共同生活相关证据：如果双方虽办理结婚登记手续但确未共同生活，或者共同生活时间很短，你需要提供租房合同、居住证明、证人证言等证据来证明这一事实。这些证据应能够形成完整的证据链，以支持你的主张。
综上所述，起诉退还彩礼和三金需要准备的证据材料包括证明给付彩礼和三金的证据、证明彩礼和三金给付导致生活困难的证据以及证明婚姻状况的证据。在收集证据时，请务必确保证据的真实性、合法性和关联性，并尽量形成完整的证据链。如有进一步需要，您可以继续咨询我。