针对您提出的“欠钱不还，人消失，起诉以后都没人，名下没有任何资产，连社保医保都没有”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，关于起诉的问题，即使债务人消失，您仍然有权向法院提起诉讼。在起诉时，您需要准备充分的证据来证明借贷关系的存在，比如转账记录、微信聊天记录、短信记录、证人证言等，这些都可以作为证明借贷关系的有效证据。同时，您还需要撰写一份起诉状，明确您的诉求和事实理由，然后提交给法院。
其次，关于诉讼时效的问题，您需要确保在诉讼时效内提起诉讼。一般来说，如果借贷合同中有明确的还款期限，那么诉讼时效从还款期限届满之日起计算三年内。如果在这三年时间内，您一直有向对方主张过权利（比如通过电话、短信、微信等方式催款），那么只要您能提供证据表明有在诉讼期间内主张过权利，诉讼时效便可以重新计算。不过，需要注意的是，诉讼时效的最长保护期限是20年。
然后，针对您提到的债务人名下没有任何资产，连社保医保都没有的情况，这确实会给执行带来一定的困难。但是，这并不意味着您就无法追回欠款。在获得法院的判决后，如果债务人仍然不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来查找债务人的财产线索，比如查询其银行账户、房产、车辆等。如果确实没有发现可供执行的财产，法院可能会裁定终结本次执行程序。但是，这并不意味着您就完全失去了追回欠款的机会。因为，如果以后发现债务人有可供执行的财产，您可以随时向法院申请恢复执行。
此外，我还想给您一些建议：
尽可能多地收集债务人的信息，包括其家庭住址、工作单位、联系方式等，以便在需要时能够联系到他或找到他。
在起诉前，您可以尝试通过其他途径与债务人沟通，比如通过其亲友或共同认识的人进行劝说，看是否能够达成和解或分期还款的协议。
如果您对法律程序不熟悉，可以考虑聘请一位专业的律师来协助您处理此事。律师可以为您提供专业的法律建议和帮助，提高您追回欠款的成功率。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。