针对您提出的“公司注销了之前开的发票出问题还可以起诉法人吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，公司注销后，一般不能直接起诉法人。因为公司注销意味着法人资格的消灭，其民事主体资格已不存在。若在公司注销前存在与发票相关的未了结纠纷，理论上应以公司作为诉讼主体进行起诉。

然而，在特定情形下，您可能可以针对法人个人提起诉讼。这些情形包括但不限于：

1. 法人在公司解散后恶意处置公司财产：如果法人在公司解散后，故意或恶意地处置公司财产，导致债权人（如发票的接收方）遭受损失，那么您有权追究法人的个人责任。

2. 未经依法清算，以虚假的清算报告骗取公司登记机关办理法人注销登记：如果法人未经依法清算，就提交虚假的清算报告以骗取公司登记机关的注销登记，这也是一种违法行为，您可以在此情况下起诉法人。

3. 公司未经清算即办理注销登记，导致公司无法进行清算：如果公司未经清算就办理了注销登记，导致公司无法进行清算，且法人（如有限责任公司的股东、股份有限公司的董事和控股股东，以及公司的实际控制人）对此负有责任，那么您也可以起诉法人要求其承担清偿责任。

4. 注销时承诺担责：如果公司在办理注销登记时，法人或股东承诺对公司债务承担责任，那么您当然可以依据这一承诺起诉法人或股东。

在处理此类问题时，建议您首先收集相关证据，如发票、交易记录、清算报告等，以证明您的权益受到了损害，并且这种损害与法人的行为有关。然后，您可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略。

最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此是否可以起诉法人以及起诉的结果都取决于案件的具体事实和法律规定。所以，在做出任何决定之前，请务必咨询专业律师并获取法律意见。