如果交警先说对方全责后又说你全责，你首先应保持冷静，并采取以下措施来维护自己的合法权益：

一、核实事故认定书

1. 仔细查看：交警出具事故认定书后，务必仔细查看，确认事故的责任划分和相关细节是否准确无误。这包括事故发生的时间、地点、双方车辆信息、事故经过描述以及责任划分等。
2. 提出异议：如果发现事故认定书中的责任划分与交警之前的口头表述不一致，或者你认为责任划分有误，你有权在收到事故认定书之日起三日内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。复核申请应当写明复核请求及其理由和主要证据。

二、收集并保留证据

1. 现场证据：尽可能收集事故现场的照片、视频等证据，这些证据能够直观反映事故发生时的真实情况，有助于证明你的责任划分是否合理。
2. 证人证言：如果有目击者，尽量获取他们的联系方式，并请他们出具证人证言，以证明事故发生的经过和责任划分。
3. 其他证据：如行车记录仪视频、手机通话记录等，也可能成为证明你责任划分的重要证据。

三、与对方及保险公司沟通

1. 与对方沟通：及时与对方取得联系，了解对方的伤势和车辆损失情况，并尝试协商赔偿事宜。如果双方能够就赔偿达成一致，可以签订赔偿协议，以避免后续的法律纠纷。
2. 与保险公司沟通：及时联系自己的保险公司，告知他们事故的情况，并按照保险公司的要求提供相关材料，如驾驶证、行驶证、保险单等。保险公司会根据事故认定书和你提供的材料进行定损和理赔评估。

四、法律途径解决

1. 调解：如果与对方无法就赔偿达成一致，你可以向交通事故调解委员会申请调解。调解委员会会组织双方进行调解，并尝试达成赔偿协议。
2. 诉讼：如果调解无果，或者你认为事故认定书存在严重错误，你可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的责任划分是合理的，并请求法院重新划分责任。法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决。

五、注意事项

• 保持冷静：在整个处理过程中，务必保持冷静和理智，不要与交警或对方发生争执。
• 及时行动：一旦发现事故认定书存在问题，应及时提出复核申请或采取其他法律措施，以免错过时效。
• 咨询专业律师：如果你对法律程序或责任划分有疑问，可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。

最后，我要强调的是，交通事故责任划分是一个复杂而严肃的过程，需要依据充分的证据和法律规定来进行。如果你对交警的事故认定书有异议，一定要及时采取措施来维护自己的合法权益。