未满16周岁骑电动车，其监护人可能会受到的处罚或责任主要体现在以下几个方面：
首先，从法律层面来看，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条的规定，驾驶电动自行车必须年满16周岁。因此，未满16周岁的未成年人骑电动车上路是违法的。若因此发生交通事故，造成人身损害和财产损失，根据民法典的相关规定，应当由监护人承担侵权责任。这是因为未成年人身心发育尚不成熟，对危险预估能力差，一旦发生事故，往往无法承担相应的法律责任，这时就需要其监护人来承担相应的责任。
具体来说，如果未满16周岁的未成年人骑电动车发生交通事故，并且被认定为事故的责任方，那么其监护人可能需要承担以下责任：
赔偿损失：包括受害人的医疗费、误工费、护理费、营养费等各项费用。这些费用是根据受害人的实际损失和法律规定来计算的。
道歉与和解：在事故发生后，监护人可能需要与受害人进行协商，道歉并寻求和解。在某些情况下，通过调解或协商，双方可以达成赔偿协议，从而避免进一步的法律纠纷。
法律责任：如果事故后果严重，监护人甚至可能面临法律追究，包括被起诉到法院并承担相应的法律责任。
此外，除了法律层面的责任外，监护人还需要承担教育和管理责任。他们应当加强对孩子的监管和教育，确保孩子遵守交通法规，不骑电动车上路。同时，也要引导孩子树立正确的交通安全观念和良好的出行习惯，提升他们的安全意识。
综上所述，未满16周岁骑电动车的监护人可能会面临法律追责、经济赔偿以及教育和管理责任等多方面的处罚或责任。因此，为了孩子的安全和健康，家长应当切实履行好监护职责，加强对孩子的教育和监管。