针对您提出的“用刀砍伤人怎么判刑和赔偿”的问题，我将从判刑和赔偿两个方面为您进行详细解答。
一、判刑方面
用刀砍伤人的判刑情况，主要取决于伤害程度以及犯罪嫌疑人的主观故意等因素。
轻微伤：如果持刀伤人造成轻微伤，一般不构成刑事犯罪，但可能会受到治安管理处罚，如行政拘留、罚款等。
轻伤：若持刀伤人造成轻伤，则涉嫌故意伤害罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
重伤：要是导致重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；如果手段特别残忍致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
故意杀人未遂：如果是在杀人故意下持刀伤人但未造成死亡结果的，按照故意杀人罪（未遂）论处，比照既遂犯从轻或者减轻处罚，其量刑幅度参照故意杀人罪既遂的量刑标准。
在判刑过程中，法院还会综合考虑犯罪嫌疑人的主观故意、是否有自首、立功等情节，以及受害人自身是否存在过错等因素，作出公正的判决。
二、赔偿方面
用刀砍伤人后，犯罪嫌疑人需要赔偿受害人因受伤而产生的各项合理费用。
医疗费：包括伤者受伤后的诊疗、药品等费用，这是赔偿中最基本的一项。
误工费：根据伤者误工时间和收入状况确定。如果伤者因受伤而无法工作，犯罪嫌疑人需要赔偿其因此减少的收入。
护理费：如果伤者需要护理，犯罪嫌疑人还需要赔偿护理费。
交通费：为伤者就医或转院等产生的合理交通费用，也应由犯罪嫌疑人承担。
住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
残疾赔偿金与残疾辅助器具费：若造成残疾的，犯罪嫌疑人还需要赔偿残疾赔偿金以及残疾辅助器具费。
丧葬费与死亡赔偿金：如果造成死亡的，犯罪嫌疑人还需要赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
具体赔偿金额要根据受害人的实际损失来确定，包括医疗费用的具体数额、误工时间的长短、伤残等级等因素。同时，双方可以就赔偿问题进行协商，协商不成的，受害人可以向法院提起民事诉讼，由法院根据相关法律规定和实际情况作出判决。
综上所述，用刀砍伤人的判刑和赔偿情况都相对复杂，需要综合考虑多种因素。如果您或他人遇到此类情况，建议及时咨询专业律师以获取更详细的法律帮助。