伺候老人签的合同，即使没有按手印，也并不意味着合同一定不生效。合同的有效性主要取决于其是否满足法律规定的生效要件，而非单一的手印因素。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
合同生效的基本要件
意思表示真实：合同双方必须基于真实意愿签订合同，不存在欺诈、胁迫等情形。在伺候老人的合同中，这意味着双方（即服务提供者和老人或其家属）都应明确并同意合同的内容。
内容合法：合同内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。例如，合同中不能包含非法服务或违反社会道德的内容。
形式合法：虽然某些特定类型的合同（如房地产买卖合同）可能需要特定的形式（如书面形式并办理相关手续），但大多数服务合同，包括伺候老人的合同，并不要求必须按手印。书面形式本身通常就足以证明合同的存在和内容。
手印在合同中的作用
手印并非合同生效的必要条件：在法律上，手印通常被视为一种加强身份确认的方式，但它并不是合同生效的必备要素。合同可以通过签字、盖章或其他方式来确认双方的身份和意愿。
手印可能增加证据效力：在某些情况下，手印可能作为额外的身份确认手段，增加合同证据的效力。然而，即使没有手印，只要合同满足其他生效要件，它仍然是有效的。
特殊情况下的考虑
如果合同中有特别约定：如果合同中明确规定了需要按手印作为生效条件，那么在这种情况下，未按手印可能会影响合同的生效。但这种情况相对罕见，且需要合同双方有明确的约定。
如果一方主张合同无效：如果合同一方主张合同因未按手印而无效，那么该方需要提供充分的证据来证明这一点。在大多数情况下，仅凭未按手印这一点是不足以证明合同无效的。
法律建议
确保合同内容明确：在签订伺候老人的合同时，应确保合同内容明确、具体，包括服务内容、时间、地点、费用等关键条款。
选择适当的确认方式：虽然手印不是必须的，但双方可以选择签字、盖章或其他方式来确认合同。这有助于增加合同的证据效力，减少后续纠纷的可能性。
保留合同副本：双方应各自保留一份合同副本，以备不时之需。在发生纠纷时，合同副本是证明双方权利和义务的重要证据。
总结来看，伺候老人签的合同即使没有按手印，只要满足意思表示真实、内容合法、形式合法等基本要件，仍然是有效的。如果有任何关于合同的具体问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。