针对您提出的“未满十六岁骑电动车撞人监护人拒不赔付”的问题，这是一个涉及法律责任和监护人义务的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》的明确规定，驾驶电动自行车必须年满16周岁。这意味着，未满16周岁的未成年人驾驶电动自行车上路是违法的，他们由于缺乏对复杂交通环境的准确认知和判断，极易引发交通事故。

在您所描述的情况中，如果未满16周岁的未成年人骑电动车撞人，并且被交警部门认定负事故的全部责任，那么根据法律规定，该未成年人作为限制民事行为能力人，其造成的损害应由其监护人承担赔偿责任。这包括赔偿受害人的医疗费、残疾赔偿金（如果构成伤残）、丧葬费（如果造成死亡）、精神损害抚慰金等各项经济损失。

关于赔偿费用的支付，根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉侵权责任编的解释(一)》的相关规定，赔偿费用可以先从被监护人的财产中支付，不足部分由监护人支付。这意味着，如果未成年人有自己的财产（如存款、贵重物品等），应首先用这些财产来支付赔偿费用；如果财产不足，则由其监护人（通常是父母）来补足差额。

如果监护人拒不赔付，受害人或其家属可以通过法律途径来维护自己的权益。他们可以向法院提起诉讼，要求监护人承担赔偿责任。法院在审理此类案件时，会依法认定监护人的责任，并判决其支付相应的赔偿费用。如果监护人仍然拒不执行判决，法院可以采取强制执行措施，如查封、扣押、拍卖监护人的财产等，以确保赔偿费用的支付。

此外，我还想提醒您，作为家长或监护人，有责任教育和监督未成年人遵守交通法规，选择合法、安全的出行方式。如果未成年人因违反交通法规而引发交通事故，监护人不仅需要承担民事赔偿责任，还可能面临行政处罚（如罚款、车辆扣留等）。

综上所述，未满十六岁骑电动车撞人后，监护人拒不赔付是违法的。受害人或其家属可以通过法律途径来维护自己的权益，要求监护人承担赔偿责任。同时，家长和监护人也应切实履行自己的监护职责，教育和监督未成年人遵守交通法规，以预防类似事故的发生。