核心结论：若碰到别人摩托车，对方修车费用高，可从责任认定、费用合理性审查、协商与诉讼等角度处理。以下是具体分析：

责任认定角度

1. 自身全责情况：如果经交警部门认定，你对这起事故负全部责任，那么原则上你需要承担对方合理的修车费用。此时，即便对方提出的修车费用较高，也不能直接拒绝赔偿。不过，你可以要求对方提供详细的修车清单、发票等证据，以证明这些费用的合理性和必要性。例如，对方可能将一些非本次事故造成的损坏部件也列入修车费用中，或者选择了价格过高的维修店进行维修。
2. 非自身全责情况：若事故责任并非完全在你，比如双方都有过错，那么你需要承担的责任比例会相应降低。在这种情况下，你只需按照责任比例来承担对方的修车费用。比如，交警认定你承担 70%的责任，对方承担 30%的责任，那么对于对方较高的修车费用，你只需支付其中的 70%。

费用合理性审查角度

1. 要求提供详细清单和发票：让对方提供修车的详细清单，包括更换的零部件名称、数量、单价，以及维修工时费等信息，同时要求提供正规的发票。通过审查这些材料，你可以判断修车费用是否合理。如果清单中存在不合理的项目或者发票存在瑕疵，你可以提出质疑。
2. 评估维修项目与事故的关联性：仔细查看修车清单，确认所维修的项目是否确实是由本次事故造成的。有些情况下，对方可能会将车辆本身存在的旧损问题也一并纳入维修范围，从而增加修车费用。例如，车辆在事故前就已经存在发动机故障，但对方却将发动机维修费用算在你头上，这是不合理的。
3. 参考市场价格：对于更换的零部件价格和维修工时费，你可以通过咨询多家正规的维修店或者查询相关的市场价格信息，来评估对方提出的费用是否在合理范围内。如果对方的价格明显高于市场平均水平，你可以要求对方做出解释或者调整费用。

协商与诉讼角度

1. 协商解决：在责任认定和费用合理性审查后，你可以与对方进行协商。在协商过程中，要保持冷静和理性，以事实和证据为依据，提出自己能够接受的赔偿方案。例如，你可以指出对方费用中不合理的部分，并提出按照合理的费用进行赔偿。如果双方能够达成一致，可以签订一份书面的赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式等事项。
2. 诉讼解决：如果协商无法达成一致，对方坚持要求你支付高额的修车费用，你可以考虑通过法律途径解决。在诉讼过程中，你需要提供相关的证据，如事故责任认定书、对方修车费用不合理的证据等，以证明自己的主张。法院会根据双方提供的证据和法律规定，做出公正的判决。

在处理这类问题时，要保留好所有相关的证据，如事故现场照片、交警出具的事故责任认定书、与对方的沟通记录等。这些证据在后续的协商和诉讼过程中都将起到重要的作用。如果你在处理过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。