当您离职后遇到用人单位不结算工资的情况时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、与用人单位协商
沟通方式：首先，您可以尝试与用人单位的人力资源部门、财务部门或直接上级进行沟通。在沟通过程中，请保持理性，明确表达您要求结算工资的诉求，并询问未结算的具体原因。
法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。这是您要求用人单位结算工资的法律依据。
保留证据：在协商过程中，请务必保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能需要使用。
二、向劳动监察部门投诉
投诉条件：如果与用人单位的协商没有结果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。投诉时，您需要提供基本的证据来证明您与用人单位之间的劳动关系以及工资未结算的事实。
所需材料：在投诉时，请携带您的身份证、劳动合同、工资条（如果有的话）、考勤记录等相关证明材料。
处理流程：劳动监察部门在收到您的投诉后，会进行调查核实。如果发现用人单位确实存在违法行为，他们会责令用人单位限期支付工资。
三、申请劳动仲裁
适用情况：如果您对劳动监察部门的处理结果不满意，或者用人单位仍然拒绝支付工资，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
时间限制：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，申请仲裁的时效期间为一年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
所需材料：在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、身份证复印件、用人单位的工商登记信息以及相关证据材料（如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等）。
仲裁流程：仲裁委员会在收到您的申请后，会安排开庭审理。在庭审过程中，双方会进行举证、质证和辩论。最终，仲裁委员会会作出裁决。
四、向法院提起诉讼
适用情况：如果您对劳动仲裁的结果不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。另外，如果用人单位拒不执行劳动仲裁裁决，您也可以申请强制执行。
所需材料：在提起诉讼时，您需要提交起诉状、身份证复印件、仲裁裁决书以及相关证据材料。
诉讼流程：法院在收到您的起诉后，会安排开庭审理。在庭审过程中，双方会进行举证、质证和辩论。最终，法院会根据证据和法律规定作出判决。
五、保留证据的重要性
在整个维权过程中，保留好所有相关证据是至关重要的。这些证据包括但不限于工作合同、工资单、考勤记录、聊天记录、通话录音等。它们将在协商、投诉、仲裁和诉讼等各个环节中发挥关键作用。
总之，面对离职后用人单位不结算工资的情况，您应当依法有序地采取相应措施来维护自己的合法权益。同时，了解相关法律法规和保留相关证据是成功的关键。希望以上分析能为您在遇到类似问题时提供有效的指导和帮助。