信贷员在您已签线下贷款合同后打电话询问流水，通常不是走形式，而是贷款审核流程中的一个重要环节。以下从不同角度为您详细分析：

1. 贷款审核的常规流程

在贷款发放前，银行或金融机构会对借款人的信用状况、还款能力等进行全面评估。流水（即银行账户的交易记录）是反映借款人收入稳定性、支出习惯及还款能力的重要依据。因此，信贷员在合同签订后仍要求提供流水，很可能是为了进一步核实您的财务状况，确保贷款发放的安全性。

2. 合同签订与贷款发放的关系

• 合同签订：仅代表您与银行或金融机构就贷款事宜达成了初步意向，并明确了贷款的基本条款（如金额、期限、利率等）。
• 贷款发放：在合同签订后，银行或金融机构还需完成一系列的审核流程，包括但不限于信用评估、财务核实、抵押物评估（如有）等，才会最终决定是否发放贷款。

因此，信贷员在合同签订后询问流水，可能是贷款发放前审核流程的一部分。

3. 流水的具体作用

• 验证收入：通过流水，银行或金融机构可以核实您的收入是否稳定、是否足以覆盖贷款本息。
• 评估还款能力：流水还能反映您的支出习惯，从而帮助银行或金融机构评估您的还款能力。
• 防范风险：对于银行或金融机构而言，要求提供流水是防范贷款风险的重要手段。通过核实流水，可以降低因借款人财务状况不佳而导致的违约风险。

4. 可能的法律后果

• 若流水真实且符合要求：您的贷款申请很可能会顺利通过审核，并获得贷款。
• 若流水不真实或不符合要求：银行或金融机构可能会拒绝发放贷款，或者要求您提供额外的担保或抵押物。在极端情况下，如果银行或金融机构发现您提供了虚假流水，还可能涉及法律责任，如欺诈等。

5. 建议与注意事项

• 如实提供流水：为了确保贷款申请的顺利进行，建议您如实提供流水，并确保其真实性和完整性。
• 关注审核进度：在提供流水后，您可以主动与信贷员沟通，了解贷款审核的进度和结果。
• 保留相关证据：在提供流水等文件时，建议您保留好相关证据（如复印件、电子版等），以备不时之需。

总结来说，信贷员在您已签线下贷款合同后打电话询问流水，并非走形式，而是贷款审核流程中的重要环节。为了确保贷款申请的顺利进行，建议您积极配合并提供真实、完整的流水。如果您在贷款过程中遇到任何问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。