试用期三天和试用期一星期的主要区别在于试用期的时长不同，这会影响到劳动者与用人单位之间的权利义务关系，特别是在试用期的工资、解除劳动合同的条件等方面。以下是对这一问题的详细分析：
试用期时长与法律规定
试用期时长：试用期三天和试用期一星期，最直观的区别就是试用期的长短。试用期是用人单位与劳动者在劳动合同中约定的相互考察的期间，其时长应符合法律法规的规定。
法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。虽然法律没有直接规定试用期可以短至三天或一星期，但这样的约定并不违反法律的强制性规定，只要双方协商一致且符合其他法律条件（如不违反最低工资标准等），就是有效的。
试用期工资与权益
试用期工资：在试用期内，劳动者享有获得劳动报酬的权利。试用期三天的工资会相对较少，而试用期一星期的工资则会稍多一些。但无论试用期长短，用人单位支付的试用期工资都不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
劳动者权益：试用期内，劳动者同样享有休息休假、社会保险等法定权益。试用期的长短不会影响这些权益的享有，但可能会影响权益的具体实现方式，如试用期内可能不享受某些福利或奖金等。
解除劳动合同的条件与后果
解除条件：在试用期内，用人单位和劳动者都有权解除劳动合同，但需要符合一定的条件。对于劳动者而言，提前三日通知用人单位即可解除劳动合同；对于用人单位而言，需要证明劳动者不符合录用条件才能解除劳动合同。试用期的长短可能会影响用人单位对劳动者是否符合录用条件的判断时间。
解除后果：如果用人单位在试用期内违法解除劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付赔偿金。试用期的长短会影响赔偿金的计算基数（如工资标准）和计算期限（如工作年限），但具体影响需根据实际情况判断。
实际操作建议
明确约定：在签订劳动合同时，双方应明确约定试用期的时长、工资标准、解除条件等关键条款，以避免后续产生纠纷。
保留证据：无论是劳动者还是用人单位，在试用期内都应保留好相关证据（如工资单、考勤记录、工作表现评价等），以备不时之需。
及时沟通：如果在试用期内出现问题或争议，双方应及时沟通并寻求解决方案。如果无法协商解决，可以寻求劳动仲裁或法律诉讼等途径维护自身权益。
总结来看，试用期三天和试用期一星期的主要区别在于试用期的时长不同，这会影响到劳动者与用人单位之间的权利义务关系。在实际操作中，双方应明确约定试用期的相关条款，并保留好相关证据以备不时之需。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。