物业费的收取依据主要来源于合同约定和法律规定两个方面，下面我将为您详细阐述：
一、合同约定
根据我国《物业管理条例》的相关规定，业主委员会应当与业主大会选聘的物业服务企业订立书面的物业服务合同。这份合同是物业费收取的重要依据，它应当明确约定物业管理事项、服务质量、服务费用、双方的权利义务、专项维修资金的管理与使用、物业管理用房、合同期限以及违约责任等内容。
在物业服务合同中，物业费的收费标准并非由物业单方面决定，而是需要与业主进行充分协商，并在合同中明确约定。这意味着，物业费的收取必须遵循合同约定的原则，确保收费的透明度和合理性。
二、法律规定
除了合同约定外，物业费的收取还受到相关法律法规的制约。具体来说：
《中华人民共和国价格法》：该法规定了商品价格和服务价格（除特定情况外）实行市场调节价，由经营者自主制定。物业服务费作为服务价格的一种，其标准通常由物业服务企业根据市场情况和自身成本等因素自主确定。但同时，该法也要求经营者定价应遵循公平、合法和诚实信用的原则，不能随意抬高价格。
政府指导价或政府定价：虽然物业服务费通常不属于政府指导价或政府定价的范畴，但在特殊情况下（如政府提供的保障性住房等），政府可能会对物业服务费进行干预，以确保收费的合理性和公平性。
物业服务收费办法：国务院价格主管部门会同国务院建设行政主管部门制定了物业服务收费办法，为物业费的收取提供了具体的指导和规范。物业服务企业应当遵循这些办法，确保收费的合规性。
三、物业费的项目构成
物业费通常包括多个项目，如公共物业及配套设施的维护保养费用、聘用管理人员的薪金、公用水电的支出、购买或租赁必需的机械及器材的支出、物业财产保险及各种责任保险的支出、垃圾清理及消毒灭虫的费用、清洁公共地方及幕墙墙面的费用、公共区域植花种草及其养护费用、更新储备金、节日装饰的费用、管理者酬金、行政办公支出以及公共电视接收系统及维护费用等。这些项目的费用共同构成了物业费的总和。
四、实际操作中的注意事项
在实际操作中，物业服务企业应当确保收费的透明度和合理性，定期向业主公布收费明细和支出情况。同时，业主也有权对物业费的收取提出质疑和监督，确保自己的权益不受侵害。
综上所述，物业费的收取依据主要来源于合同约定和法律规定两个方面。物业服务企业应当遵循相关法律法规和合同约定，确保收费的合规性和合理性。而业主则应当积极行使自己的监督权，确保物业费的收取和使用符合规定。