企业欠员工工资几年不给，员工可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

一、明确劳动关系

首先，您需要确定与企业的劳动关系是否明确。这通常可以通过劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等证据来证明。如果劳动关系明确，那么您就有权要求企业支付拖欠的工资。

二、与企业协商

1. 尝试协商：您可以先尝试与企业进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，注意保留好相关的谈话记录或书面协议，以备后续维权之需。
2. 协商不成：如果协商无果，或者企业拒绝支付工资，那么您可以考虑采取其他法律手段来维护自己的权益。

三、向劳动监察部门投诉

1. 投诉流程：您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求其责令企业限期支付拖欠的工资。劳动监察部门有权对企业进行调查，并根据调查结果作出相应的处理。
2. 加付赔偿金：如果企业逾期不支付工资，劳动监察部门还可以责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

1. 仲裁时效：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。但是，劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制。这意味着，只要您还在该企业工作，无论拖欠工资多久，您都可以申请劳动仲裁。
2. 仲裁流程：您需要向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁委员会在受理申请后，会依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，但企业不履行裁决，您还可以向法院申请强制执行。
3. 仲裁内容：在仲裁过程中，您可以要求企业支付拖欠的工资、经济补偿等。经济补偿的计算通常与您的工作年限和工资水平有关。

五、向法院提起诉讼

1. 诉讼条件：如果您对仲裁结果不服，或者企业拒绝履行仲裁裁决，您可以在规定期限内向法院提起诉讼。
2. 诉讼流程：您需要向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据材料。法院在受理案件后，会安排开庭审理，并根据审理结果作出判决。如果判决支持您的诉求，但企业不履行判决，您还可以申请强制执行。

六、注意事项

1. 证据收集：在整个维权过程中，证据的收集和保存至关重要。您需要保留好与企业的劳动合同、工资条、考勤记录等证据材料，以便在需要时提供证明。
2. 时效问题：虽然劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的仲裁时效不受限制，但一旦劳动关系终止，您就需要在终止之日起一年内提出仲裁申请。因此，建议您尽快采取行动，以免错过维权时机。
3. 法律援助：如果您在维权过程中遇到困难或疑问，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。

最后，我想强调的是，法律会保障您的合法权益。面对企业拖欠工资的行为，您不必惊慌或妥协。通过合法途径维护自己的权益是您的权利，也是法律赋予您的保障。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。