针对您提出的“下岗职工买断工龄少算的钱能否要回来”这一问题，我将结合相关法律法规和实际操作流程，为您详细解答。
首先，需要明确的是，“买断工龄”这一说法在法律上并不准确，其实质是企业与员工协商解除劳动关系后，企业给予员工一定数额的经济补偿金。正确的表述应为用人单位与劳动者解除劳动关系并支付经济补偿。若您发现经济补偿的数额与法律规定或双方约定不符，确实有权要求单位进行补正。
一、经济补偿的计算标准
根据《中华人民共和国劳动合同法》，经济补偿的计算主要依据劳动者在本单位的工作年限和月工资标准。具体来说：
工作年限：每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
月工资标准：指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。若劳动者的月平均工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。
二、维权步骤
若您认为单位少算了经济补偿，可以按照以下步骤进行维权：
收集证据：首先，您需要收集与单位关于经济补偿的协议、支付凭证、工作年限证明等证据。这些证据将有助于您证明单位是否存在少算经济补偿的情况。
与单位协商：在收集到足够证据后，您可以尝试与单位进行协商，要求单位按照法律规定或双方约定补正经济补偿的数额。
劳动仲裁：若协商不成，您可以向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，说明诉求和事实理由。仲裁委受理后会安排开庭审理，并根据证据和法律判定是否支持您的主张。
法院诉讼：若对仲裁结果不服，您可以在规定期限内向法院起诉。法院会依据证据和法律判定是否支持您的主张，并责令单位依法返还不应少付的经济补偿款项。
三、注意事项
法律程序：在整个维权过程中，您需要严格按照法律规定的流程走，包括劳动仲裁和法院诉讼等前置程序。
证据充分：确保您收集到的证据充分、有效，能够证明单位少算经济补偿的事实。
专业咨询：如有需要，您可以咨询当地的劳动法律专业人士，以获取更专业的法律建议和帮助。
综上所述，若您发现下岗职工买断工龄（即经济补偿）的数额少算，确实有权要求单位进行补正。在维权过程中，您需要收集证据、与单位协商、进行劳动仲裁和法院诉讼等步骤，并严格按照法律规定的流程走。希望这些建议能够对您有所帮助。