发生病人死亡医疗纠纷时，确实是由医务科（或医疗机构指定的相关部门）和患者家属履行尸检告知手续。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律依据

根据《医疗纠纷预防和处理条例》第二十三条的规定，发生医疗纠纷且患者死亡的，医疗机构应当告知其近亲属有关尸检的规定。这是医疗机构的法定义务，旨在确保患者近亲属在充分了解尸检相关事宜的基础上，做出是否进行尸检的决定。

二、告知内容

医疗机构在履行尸检告知手续时，应当向患者近亲属明确告知以下内容：

1. 尸检的必要性：解释尸检对于确定死因、明确医疗责任的重要性。
2. 尸检的时间限制：根据条例规定，如果医患双方有任何一方对死因有异议，应当在患者死亡后48小时内进行尸检；具备尸体冻存条件的，可以延长至7日。
3. 尸检的程序和要求：包括尸检应当经死者近亲属同意并签字，以及拒绝签字的法律后果等。

三、实务操作

1. 医务科的角色：医务科作为医疗机构内部负责医疗纠纷处理的部门，通常承担尸检告知的具体工作。他们应当确保告知内容的准确性和完整性，并记录告知过程。
2. 患者家属的权益：患者家属在接到尸检告知后，有权决定是否进行尸检。如果决定进行尸检，应当签署同意书；如果拒绝尸检，也应当签署拒绝书，并了解拒绝尸检可能带来的法律后果。
3. 尸检的实施：尸检应当由具备相应资质的机构或人员进行，确保尸检结果的客观性和准确性。

四、法律后果

1. 如果医疗机构未履行告知义务：根据条例规定，医疗机构可能面临行政处罚，同时可能影响其在医疗纠纷中的责任认定。
2. 如果患者家属不同意或拖延尸检：超过规定时间进行尸检，可能影响对死因的判定。在这种情况下，由不同意或拖延尸检的一方承担责任。

五、建议与注意事项

1. 医疗机构：应当建立健全尸检告知制度，确保在发生病人死亡医疗纠纷时，能够及时、准确地向患者近亲属履行告知义务。
2. 患者家属：在接到尸检告知后，应当认真考虑并做出决定。如果有疑问或需要进一步了解尸检相关事宜，可以向医疗机构或专业律师咨询。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。