在回答您的问题之前，需要先明确一个关键概念：在劳动合同的语境下，我们通常讨论的是“试用期”而非“实习期”。这两者在法律性质和实际应用上有着显著的区别。

首先，关于试用期：

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，试用期是劳动者与用人单位建立正式劳动关系后，为了双方相互了解、选择而设定的一段时间。试用期的时长是根据劳动合同的期限来确定的，具体规定如下：

• 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期最长不得超过一个月。
• 劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期最长不得超过两个月。
• 三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期最长不得超过六个月。

同时，法律也规定了不得约定试用期的情形，比如以完成一定工作任务为期限的劳动合同，或者劳动合同期限不满三个月的情况。此外，同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。

其次，关于实习期：

实习期通常指的是学生在校期间到单位进行社会实践学习的时间段。在这个阶段，学生并不与用人单位建立正式的劳动关系，而是以学习、实践为目的。因此，实习期并不受《中华人民共和国劳动合同法》中关于试用期的规定约束。

最后，针对您的问题：

在签订劳动合同时，应明确约定的是“试用期”而非“实习期”。因为实习期并不构成劳动合同的一部分，也不受劳动合同法的保护。如果您在劳动合同中看到了“实习期”的表述，这很可能是一个误解或者是不准确的用词。正确的做法应该是根据劳动合同的期限来约定试用期，并严格按照法律的规定来确定试用期的时长。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在签订劳动合同或理解相关法律规定方面还有任何疑问，建议及时咨询专业法律顾问或律师，以确保您的权益得到合法保护。