应当签订解除租房合同。以下是详细分析：
一. 签订解除租房合同的必要性
明确双方权利义务：
- 法律依据：根据一般的合同解除程序，解除合同需要明确双方的权利与义务。签订解约协议能清晰地界定这些权利与义务，避免后续可能出现的各种纠纷。
- 实例说明：例如，解约协议中应包含解约的具体原因、时间，以及双方各自应承担的责任和义务，如租客应在何时搬离房屋，房东应在何时退还押金等。
避免法律风险：
- 法律依据：根据《民法典》第五百六十五条，当事人一方依法主张解除合同的，应当通知对方。合同自通知到达对方时解除。签订解约协议能确保这一过程的合法性和有效性。
- 实例说明：如果不签订解约协议，房东可能不同意解约，要求租客继续履行合同或支付违约金，租客将面临法律风险。
二. 解除租房合同的法律后果
违约责任的承担：
- 法律依据：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 实例说明：如果租客单方面决定不租且未与房东协商一致，租客可能需要承担违约责任，包括支付违约金或赔偿房东因此造成的损失。
定金的处理：
- 法律依据：根据《民法典》第五百八十七条，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。
- 实例说明：如果租客因个人原因不想继续租房，且未与房东协商一致，租客可能无法要求返还定金。
三. 建议的操作流程
与房东协商：
- 步骤说明：租客应尽快与房东沟通，说明不想继续租房的原因，并请求解除合同。在协商过程中，可以争取房东的理解，看是否能够部分或全部退还定金。
签订解约协议：
- 步骤说明：如果房东同意解除合同，双方应签订书面协议，明确解除合同的时间、条件以及定金的处理方式等。
履行解约协议：
- 步骤说明：按照解约协议的约定，租客应在规定时间内搬离房屋，房东应在规定时间内退还押金等款项。
我的观点：在已经签订了租房合同并支付了定金的情况下，如果不打算继续租房，应当与房东协商并签订解约协议。这不仅能明确双方的权利与义务，避免后续纠纷，还能有效降低法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。