澳洲单亲PR妈妈可以同时担保子女和配偶移民。但两者需要特别注意的点不太一样，以下是对此问题的详细分析：

一. 担保子女移民

1. 担保资格：

   • 澳洲公民、永久居民或有资格担保的新西兰公民的子女（包括亲生子女、继子女或领养子女）可以申请子女类移民签证入境并永久居留澳洲。

2. 申请要求：

   • 经济上依赖于父母一方的子女，且父母一方必须是澳洲公民、永久居民或符合要求的新西兰公民。
   • 未婚、单身且从未有过同居、订婚或结婚关系（对于继子女和领养子女有特定要求）。
   • 满足健康和品行要求。
   • 对于18岁以下的申请人，必须获得其父母/法定监护人的书面同意。

二. 担保配偶移民

1. 担保资格：

   • 澳洲居住的公民或永久居民可以担保其配偶移民，包括夫妻、同性恋情侣和事实婚姻关系在内的伴侣关系。

2. 申请要求：

   • 申请者必须年满18岁。
   • 申请者必须与担保人处于真实且持久的伴侣关系。
   • 申请者不存在重大健康问题或道德品质问题。

三. 同时担保的注意事项

1. 材料准备：

   • 担保子女和配偶移民需要准备不同的材料，包括关系证明、经济担保能力证明、健康证明等。

2. 审理周期：

   • 两种签证的审理周期可能不同，需要耐心等待移民局的审批结果。

3. 资金保障：

   • 担保多人移民需要足够的资金保障，需要确保在经济上能够支持被担保人在澳洲的生活。

我的观点：澳洲单亲PR妈妈在担保子女的同时担保配偶是可行的，但需要注意满足不同的申请要求，并准备好相应的材料。同时，由于审理周期可能较长，需要做好长期等待的准备。如有进一步需要，您可以继续咨询我。