针对您提出的“刑法贷款中介未签合同未履行风险告知义务怎么处理”这一问题，我们需要从法律角度进行详细分析，并给出相应的处理建议。
首先，要明确的是，如果贷款中介未与您签订书面合同，并且未履行风险告知义务，这确实可能构成违约行为，甚至在某些情况下可能涉及欺诈。但这里需要区分的是，单纯的未签合同和未履行告知义务，并不直接等同于刑法上的犯罪，除非中介存在故意隐瞒、虚构事实等欺诈行为，且这些行为导致了您严重的经济损失或其他严重后果。
处理步骤与建议：
收集证据：
- 保留与中介的所有沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录等。
- 收集任何能证明中介未履行风险告知义务的证据，如宣传资料、口头承诺的录音等。
- 如果有其他受害者，可以联合起来收集证据，增强维权力度。
与中介协商：
- 尝试与中介进行友好协商，明确指出其未签合同和未履行告知义务的问题，并要求其承担相应的责任。
- 在协商过程中，可以提出具体的赔偿要求或解决方案，如退还费用、赔偿损失等。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，可以向当地的市场监管部门、消费者协会或金融监管机构投诉中介的行为。
- 投诉时，应提供详细的证据和情况说明，以便相关部门进行调查和处理。
考虑法律途径：
- 如果中介的行为给您造成了严重的经济损失或其他严重后果，且无法通过协商或投诉解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权策略。
- 在必要时，可以向法院提起诉讼，要求中介承担违约责任或赔偿责任。
关注刑法相关规定：
- 虽然单纯的未签合同和未履行告知义务不直接构成刑法上的犯罪，但如果中介存在欺诈行为，且这些行为符合刑法中诈骗罪的构成要件（如以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物），则可能构成犯罪。
- 在这种情况下，您可以向公安机关报案，要求追究中介的刑事责任。
注意事项：
- 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 尽可能收集全面的证据，以支持自己的主张。
- 咨询专业律师或法律机构，以获取更准确的法律建议和维权策略。
综上所述，针对贷款中介未签合同未履行风险告知义务的问题，您可以通过收集证据、与中介协商、向相关部门投诉以及考虑法律途径等方式来维护自己的权益。如果中介的行为涉嫌欺诈且符合刑法规定，还可以向公安机关报案。