结论：签了合同两份都在单位手里，合同本身通常仍然有效，但单位持有两份合同且不让劳动者写日期的行为可能违法，并可能侵害劳动者的知情权和合同权益。

分析如下：

1. 合同效力：

   • 根据法律规定，合同经双方协商一致，并在文本上签字或盖章后即生效，生效并不以劳动者必须持有合同为要件。因此，即使两份合同都在单位手里，合同本身仍然有效。

2. 单位持有两份合同的合法性：

   • 法律规定，合同文本应当由用人单位和劳动者各执一份。这是为了保障劳动者的知情权和合同权益，确保劳动者能够充分了解合同内容并行使自己的权利。
   • 如果单位持有两份合同，且拒绝向劳动者提供合同文本，这种行为可能违反法律规定，并侵害劳动者的合法权益。

3. 不让写日期的合法性：

   • 日期是合同的重要组成部分，它确定了合同生效的时间以及双方履行合同义务的起止时间。
   • 如果单位在合同中故意不写日期，或者拒绝让劳动者在合同上写日期，这种行为可能构成对合同完整性的破坏，并可能影响合同的法律效力。此外，这也可能侵害劳动者的知情权，因为劳动者无法准确知道合同生效的具体时间。

4. 劳动者的权益保护：

   • 劳动者有权要求单位提供合同文本，并确保合同中包含所有必要的要素，如日期、双方信息、合同条款等。
   • 如果单位拒绝提供合同文本或故意在合同中遗漏重要要素，劳动者可以向劳动行政部门投诉，要求单位改正。如果因此给劳动者造成损害，单位还应承担相应的赔偿责任。

建议：

• 劳动者在签订合同时，应确保自己持有合同文本，并仔细核对合同内容，包括日期等重要要素。
• 如果单位拒绝提供合同文本或故意在合同中遗漏重要要素，劳动者应及时向劳动行政部门投诉，并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。

可能的法律后果：

• 如果单位因持有两份合同且不让劳动者写日期等行为被认定为违法，可能会面临劳动行政部门的处罚，如责令改正、罚款等。
• 如果因此给劳动者造成损害，单位还应承担相应的民事赔偿责任。

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