针对“房地产店铺欠钱不还怎么收回来”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

1. 收集并固定证据

• 合同与协议：首先，您需要收集与房地产店铺之间签订的所有合同和协议，这些文件是证明双方债权债务关系的基础。
• 交易记录：包括银行转账记录、微信或支付宝转账截图等，这些记录能够证明款项的实际支付情况。
• 沟通记录：保留双方关于欠款事宜的短信、邮件、聊天记录等，特别是对方承认欠款的内容，这些记录在后续维权过程中将起到关键作用。
• 欠款凭证：如欠条、还款承诺书、对账单等，这些凭证应清晰载明欠款金额、原因及还款时间。

2. 尝试友好协商

• 直接沟通：在收集完证据后，您可以尝试与房地产店铺进行直接沟通，明确表达您的诉求，并了解对方不还款的原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化表达。
• 发送催款函：如果直接沟通效果不佳，您可以书面发送催款函，明确欠款金额、还款期限及逾期后果。催款函应通过正规渠道发送，并保留好发送记录。

3. 法律手段介入

• 发送律师函：如果协商无果，您可以委托律师向房地产店铺发送具有法律效力的律师函。律师函将明确指出对方的违约事实和法律责任，并限定还款期限。这通常是对对方施加压力的一种有效方式。
• 申请支付令：若债权债务关系清晰无争议，且符合一定条件（如债权人与债务人没有其他债务纠纷、支付令能够送达债务人等），您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院审查后符合条件的，会发出支付令，要求房地产店铺在规定期限内清偿债务或提出异议。
• 提起诉讼：若上述方法均无效，您可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要确定管辖法院（一般由被告住所地或合同履行地人民法院管辖），并提交起诉状和相关证据材料。法院审查后符合立案条件的，会予以受理。经审理后，法院会作出判决。若胜诉，房地产店铺需在判决规定的期限内履行还款义务。
• 强制执行：若房地产店铺拒不履行生效判决，您可以向法院申请强制执行。在申请强制执行时，您需要提交强制执行申请书，并提供房地产店铺的财产线索。法院会采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、拍卖房产、车辆等执行措施，以实现您的债权。

4. 注意事项

• 在整个追讨过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或违法手段追债，以免给自己带来不必要的法律风险。
• 密切关注法律法规的变化，确保您采取的措施始终符合法律规定。如有需要，可以咨询专业律师以获取更准确的法律建议。

5. 可能的法律后果

• 如果房地产店铺最终履行了还款义务，那么您的债权将得到实现。
• 如果房地产店铺拒不履行还款义务，且您通过法律手段成功追讨了欠款，那么房地产店铺可能需要承担额外的法律费用（如诉讼费、律师费等）以及因逾期还款而产生的利息或违约金。
• 如果房地产店铺的行为构成犯罪（如诈骗等），那么您还可以向公安机关报案，追究其刑事责任。

希望以上解答能够帮助您有效追讨房地产店铺的欠款。如果您在追讨过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。