修订后的《中华人民共和国食品安全法》在多个方面做出了重要改变，其中与造成重大影响并追究刑事责任相关的改变尤为突出，主要体现在以下几个方面：

1. 强化“处罚到人”制度：

   • 新修订的《食品安全法》不仅对企业进行处罚，还明确了对相关责任人的处罚措施。当发生食品安全问题，尤其是造成重大影响时，企业主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员将面临严厉的处罚。这种制度设计确保了食品安全责任的落实，使得违法者无法通过企业外壳来逃避个人责任。
   • 具体情形：例如，对于生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留等污染物质超标食品的行为，或者使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品的行为，相关责任人不仅可能面临罚款，还可能被处以一定期限甚至终身的行业禁入。

2. 提高罚款幅度与新增处罚情形：

   • 修订后的法律大幅提高了对各类食品安全违法行为的罚款额度，增强了法律的威慑力。同时，针对网络食品交易第三方平台提供者未履行义务、食品广告虚假宣传等新兴问题，也明确了具体的处罚措施。
   • 法律后果：对于严重的食品安全违法行为，如添加有毒有害物质，相关责任人除了可能被吊销许可证等资格处罚外，还可能面临高额罚款，甚至被追究刑事责任。

3. 完善民事赔偿责任与惩罚性赔偿：

   • 修订后的法律强化了民事赔偿责任，实行首负责任制，确保消费者的赔偿请求能够得到及时回应。同时，引入了惩罚性赔偿制度，对生产或经营明知是不符合食品安全标准的食品的行为，消费者除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
   • 实际影响：这一制度加大了违法者的成本，形成了强有力的威慑，有助于遏制食品安全违法行为的发生。

4. 严格追究刑事责任：

   • 修订后的《食品安全法》与《刑法》衔接更紧密，对那些严重危害食品安全、构成犯罪的行为，将依法移送司法机关追究刑事责任。例如，生产、销售有毒、有害食品等严重犯罪行为，将依据《刑法》的相关规定进行惩处，最高可判处死刑。
   • 执法衔接：法律还强调了行政执法与刑事司法的衔接机制，确保了对食品安全犯罪行为的打击力度。当食品安全问题造成重大影响时，相关部门将迅速启动刑事追责程序，依法严惩违法者。

5. 加强食品安全监管与风险防控：

   • 修订后的法律强化了食品安全监管部门的职责，要求建立并落实食品安全追溯体系，实现从原料采购到销售消费的全链条可追溯。同时，加强了对食品安全风险监测和评估，及时发现并应对潜在安全隐患。
   • 预防作用：这些措施有助于预防食品安全事故的发生，减少重大影响事件的可能性。然而，一旦发生此类事件，法律将迅速启动追责程序，确保违法者受到应有的惩罚。

造成重大影响的食品安全问题将依法追究刑事责任。这一改变体现了法律对食品安全问题的高度重视和严厉打击的态度。作为食品生产经营者，应当严格遵守法律法规，确保食品安全；作为消费者，也应当积极维护自己的合法权益，对食品安全问题进行监督和举报。如果您在食品安全领域遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。