面对包工头拖欠工资的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与包工头协商：

   • 首先，尝试与包工头进行直接沟通，明确表达你的诉求，即要求其支付拖欠的工资。在沟通过程中，保留好沟通记录，如聊天记录、录音等，以备后续需要。
   • 协商时，可以明确告知包工头其行为已经违反了《劳动合同法》等相关法律法规，增加其支付工资的压力。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果与包工头协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需要提供与包工头的劳动关系证明（如劳动合同、工资条、工作证等）以及拖欠工资的证据（如工资欠条、考勤记录、工友证言等）。
   • 劳动监察部门会依法进行调查处理，责令包工头限期支付工资。如果逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门未能有效解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，需要提交仲裁申请书以及相关证据材料。
   • 仲裁程序一般会在45日内作出裁决，裁决具有终局性，对双方均有约束力。如果包工头不履行仲裁裁决，你可以向法院申请强制执行。

4. 向法院提起诉讼：

   • 如果对仲裁结果不服，或者包工头未执行仲裁裁决，你可以在规定期限内向法院提起诉讼。诉讼过程相对复杂，需要准备充分的证据和法律文书。
   • 在诉讼过程中，你可以要求包工头支付拖欠的工资以及可能的经济补偿。如果胜诉后包工头仍不履行支付义务，你可以申请法院强制执行。

在维权过程中，你需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现工资被拖欠，要及时采取行动，避免超过仲裁时效或诉讼时效。
• 保留证据：在整个维权过程中，要保留好与包工头的沟通记录、劳动关系证明以及拖欠工资的证据等，以便在必要时维护自己的权益。
• 了解法律：在维权前，可以了解一些相关的法律法规，如《劳动合同法》、《劳动争议调解仲裁法》等，以便更好地维护自己的权益。

如果包工头跑路找不到人，也不要慌。你可以尝试向工程总承包企业反映情况，要求其在未结清的工程款范围内先行垫付工资。同时，你也可以继续通过法律途径来维护自己的权益。

希望以上建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。