结论：借给别人钱后对方不还，是否犯法需分情况讨论。一般情况下，单纯的民间借贷中借款人借钱不还属于民事纠纷，不构成犯罪；但若存在以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相等手段骗取借款且数额较大的情形，则可能构成诈骗罪。

一、单纯借钱不还：民事纠纷范畴

在大多数情况下，借款人因各种原因未能按时偿还借款，这通常被视为民事纠纷，而非刑事犯罪。出借人可以通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起民事诉讼。法院会根据双方提供的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，来判定借款事实是否成立。若判定借款事实成立，借款人有义务偿还借款。若借款人拒不执行法院判决，可能会面临司法拘留等处罚措施。

举例说明：小张向小李借了5万元，并出具了借条，约定一年后还款。然而，一年后小张因资金紧张未能按时还款。这种情况下，小李可以通过法律途径要求小张还款，但这并不构成犯罪。

二、以非法占有为目的借钱不还：可能构成诈骗罪

如果借款人从一开始就以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相等手段骗取借款，且数额较大，那么这种行为就可能构成诈骗罪。诈骗罪是指以非法占有为目的，使用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取公私财物的行为。

构成要件：

1. 主观动机：借款人具有非法占有的目的，即从一开始就不打算偿还借款。
2. 犯罪手法：通过虚构事实或隐瞒真相的手段骗取借款。例如，伪造文件、虚构项目等。
3. 财物性质与金额：骗取的财物为公私财物，且数额达到法定“较大”标准。根据相关司法解释，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十六条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。
4. 证据充足：需要有充分的证据证明借款人的诈骗行为，如聊天记录、转账记录、证人证言等。

举例说明：小王以投资项目为由向小赵借了20万元，并出具了借条。然而，小王实际上并没有投资项目，而是将这笔钱用于个人挥霍。这种情况下，如果小王从一开始就打算不还钱，且数额较大，那么小王的行为就可能构成诈骗罪。

三、其他可能涉及的犯罪

除了诈骗罪外，如果在借贷过程中采用暴力、威胁等手段催收借款，还可能涉嫌敲诈勒索罪、抢劫罪等。因此，在处理借贷纠纷时，双方都应保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。

四、法律建议

1. 保留证据：在借贷过程中，务必保留好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据在后续的法律纠纷中可能起到关键作用。
2. 及时沟通：如果借款人出现还款困难，出借人应及时与借款人沟通，了解具体情况并协商解决方案。
3. 法律途径：如果协商无果，出借人可以通过法律途径来维护自己的权益。可以向法院提起民事诉讼或报警处理（如果涉嫌犯罪）。

最后，借给别人钱后对方不还，是否犯法需根据具体情况来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。