变更诉讼中的利息请求应明确具体，并遵循相关法律法规。以下是如何撰写变更诉讼中利息请求的详细指导：

一. 明确利息的计算方式

1. 合同有约定：若借款合同中已明确约定利息计算方式，应直接引用合同中的条款，并说明利息的起算时间、计算基数及利率。例如，合同中约定年利率为6%，则应在变更诉讼请求中明确这一利率标准。

2. 合同无约定：若合同未明确约定利息，但根据相关法律规定可以主张利息的，应引用相关法律条文，并说明利息的计算方法。自2019年8月20日起，中国人民银行已经授权全国银行间同业拆借中心于每月20日公布贷款市场报价利率（LPR），因此，利息计算可以参照LPR进行。

二. 列明具体的利息请求

1. 已产生利息：在变更诉讼请求中，应明确列出要求被告支付的已产生利息金额，该金额应基于上述计算方式得出。

2. 未来利息：若利息金额在诉讼过程中可能发生变化（如随时间推移而增加），应在诉讼请求中说明这一点，并请求法院判决被告支付至实际清偿之日止的利息。

三. 注明利息的支付期限和条件

1. 支付期限：利息的支付期限应明确，可以要求被告在履行期届满前支付利息，或者在判决生效后的一定期限内支付。具体期限应根据案件实际情况和法律规定进行确定。

2. 支付条件：若存在分期还款的情况，应注明每期还款的利息计算方式和支付时间。对于逾期利息，可以要求被告按照一定标准支付罚息。

四. 考虑诉讼过程中的利息变动情况

1. 利率调整：在诉讼过程中，若银行利率发生调整，原告可以向法院申请变更诉讼请求，要求按照调整后的利率计算利息。但需注意，法院是否支持变更请求需根据具体情况而定。

2. 部分履行：若被告在诉讼过程中部分履行还款义务，原告可以主张对已履行部分计算利息至实际还款日，对未履行部分继续计算利息至清偿完毕之日止。

以下是一个变更诉讼利息请求的示例：

变更诉讼请求申请书

申请人：[申请人姓名]，[性别]，[民族]，[出生日期]，住[住址]，公民身份号码[身份证号]，联系方式[联系方式]。

被申请人：[被申请人姓名]，[性别]，[民族]，[出生日期]，住[住址]，公民身份号码[身份证号]，联系方式[联系方式]。

申请事项：

本人因与被申请人[被申请人姓名]的借款合同纠纷一案，原诉讼请求为判令被申请人偿还借款本金[本金金额]元及利息。现因诉讼过程中发生[具体变动情况，如利率调整、部分还款等]，特向法院申请变更诉讼请求如下：

1. 判令被申请人偿还剩余借款本金[剩余本金金额]元及利息（利息自[起算日期]起至实际还款之日止，按[年利率X%]计算，已产生利息为[已产生利息金额]元）；

2. 本案诉讼费用由被申请人承担。

事实和理由：

[简述借款事实、原诉讼请求、诉讼过程中的变动情况及变更诉讼请求的依据和理由]。

此致

[法院名称]

申请人：[申请人姓名]

[日期]

我的建议：在撰写变更诉讼利息请求时，务必确保计算方式准确、金额明确，并充分阐述变更请求的事实和法律依据。如有需要，可以咨询专业律师以确保诉讼请求的准确性和有效性。