民法典规定建房不能擅自改变房屋朝向，尤其是当这种改变影响到相邻权利人的合法权益时。以下是对此问题的详细分析：

一. 建房朝向的改变需遵循相关法律法规

• 《民用建筑设计通则》及《住宅设计规范》对房屋的设计和建造有明确规定，要求房屋的设计应满足安全、功能、环保等多方面的要求，其中就包括门扇的开启方向不应影响走道及楼梯平台的疏散宽度，以及向外开启的户门不应妨碍公共交通及相邻户门的开启。这些规定从技术上规范了房屋朝向的改变，确保不会因个人行为而影响到公共安全和他人权益。

二. 相邻关系的处理原则

• 根据《中华人民共和国民法典》第二百八十八条，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。这意味着，在建房或改造房屋时，必须考虑到相邻权利人的利益，不得擅自改变房屋朝向以至于损害他人的合法权益。

三. 实际案例的启示

• 以“擅改自家入户门方向”的案例为例，袁某擅自将入户门由内向改为外向，不仅增加了碰撞受伤的风险，还在紧急情况下可能阻碍逃生通道，对相邻的刘先生一家造成了较大影响。最终，在法官的释法说理下，袁某同意将入户门恢复原样。这一案例说明，擅自改变房屋朝向（如入户门方向）是违法的，且需承担相应的法律责任。

综上所述，建房时不能擅自改变房屋朝向，尤其是当这种改变可能影响到相邻权利人的合法权益时。如有此类需求，应事先与相邻权利人协商，并确保改造行为符合相关法律法规的规定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。