商铺租赁合同中，通常规定承租人不得擅自进行的行为主要包括：改变房屋结构、用途，以及转租等。以下是对这些不得擅自行为的详细解释：

1. 擅自改变房屋结构：

   • 法律背景：根据《商品房屋租赁管理办法》的相关规定，承租人未经出租人书面同意，不得擅自改变房屋的结构和用途。这是因为房屋结构涉及建筑安全，擅自改变可能导致安全隐患。
   • 法律后果：若承租人擅自改变房屋结构，出租人有权要求承租人恢复原状，并可能要求承租人承担因此产生的损失赔偿责任。在严重情况下，出租人还有权解除租赁合同。
   • 建议：承租人在租赁商铺前，应明确了解房屋的结构和用途，并在租赁合同中明确约定是否可以改变结构或用途。如需改变，应事先取得出租人的书面同意。

2. 擅自改变房屋用途：

   • 法律背景：房屋用途是租赁合同中的重要条款，承租人应按照约定的用途使用房屋。擅自改变房屋用途可能违反城市规划、消防安全等规定。
   • 法律后果：出租人发现承租人擅自改变房屋用途的，有权要求承租人立即停止并恢复原状。同时，出租人还有权要求承租人承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
   • 建议：承租人在租赁商铺时，应明确了解房屋的用途，并严格按照约定的用途使用。如需改变用途，应事先与出租人协商并取得书面同意。

3. 擅自转租：

   • 法律背景：转租是指承租人将租赁的房屋再出租给第三人的行为。根据法律规定，承租人经出租人同意，可以将租赁物转租给第三人。但未经出租人同意擅自转租的，出租人有权解除合同。
   • 法律后果：若承租人擅自转租，出租人不仅有权解除与承租人的租赁合同，还有权要求承租人承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。同时，次承租人（即实际使用房屋的人）也可能面临被要求搬离的风险。
   • 建议：承租人在需要转租时，应事先与出租人协商并取得书面同意。同时，承租人还应与次承租人签订转租合同，明确双方的权利和义务。

额外建议：

• 在签订商铺租赁合同时，承租人应仔细阅读合同条款，特别是关于不得擅自行为的约定。如有疑问或不明确的地方，应及时向出租人或专业律师咨询。
• 在租赁期间，承租人应遵守租赁合同的约定，不得擅自进行任何可能违反合同或法律的行为。如需进行任何改动或转租等行为，应事先取得出租人的书面同意。

如有任何关于商铺租赁合同的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。