买断式委托销售与包销的主要区别在于销售风险承担、销售价格确定以及销售方与委托方的关系性质。以下是详细分析：

一. 销售风险承担不同

1. 买断式委托销售：在买断式委托销售中，销售方（通常是受托人）从委托方买断商品，自行承担销售风险。这意味着，如果商品未能成功销售，销售方需要自行承担库存积压、降价处理等风险。

2. 包销：而在包销中，虽然销售方也承担了一定的销售风险，但这种风险是有限度的。包销通常意味着销售方在一定期限内或一定条件下，有义务按照约定的价格或方式销售商品。如果未能达到销售目标，销售方可能需要与委托方协商处理剩余商品，但不一定需要完全自行承担销售风险。

二. 销售价格确定不同

1. 买断式委托销售：在买断式委托销售中，销售方在买断商品后，有权自主确定销售价格。这意味着销售方可以根据市场情况、商品质量、销售成本等因素，灵活调整销售价格，以最大化自身利益。

2. 包销：在包销中，销售价格通常是由委托方和销售方共同协商确定的，或者在包销合同中明确约定。销售方在销售过程中，需要按照约定的价格或方式销售商品，不能随意调整销售价格。

三. 销售方与委托方的关系性质不同

1. 买断式委托销售：在买断式委托销售中，销售方与委托方之间的关系更接近于买卖关系。销售方买断商品后，成为商品的所有者，有权自主决定销售方式、销售价格等。

2. 包销：而在包销中，销售方与委托方之间的关系更偏向于委托代理关系。销售方作为委托方的代理人，负责在一定期限内或一定条件下销售商品，并按照约定获取佣金或利润分成。

综上所述，买断式委托销售与包销在销售风险承担、销售价格确定以及销售方与委托方的关系性质方面存在显著差异。选择哪种销售方式，需要根据商品特性、市场需求、销售成本以及委托方和销售方的风险承受能力等因素进行综合考虑。如有进一步需要，您可以继续咨询我。