针对您提出的“如果消费者没有收到货，却被人签收了怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当您发现未收到货物却已被签收时，第一步应该是立即与卖家取得联系。向卖家清晰地说明您的情况，即您并未实际收到货物，但物流信息显示已被签收。要求卖家对此事进行调查，并给出合理的解决方案，比如补发货物或者进行退款。

在与卖家沟通的过程中，如果卖家拒绝合理处理，比如坚称已完成发货和签收，不存在问题，那么您需要了解，从法律角度讲，这可能属于卖家的不当履行。根据《民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。卖家有义务交付符合约定的货物，而您作为消费者，有权要求卖家履行这一义务。

若卖家仍然拒绝处理，您可以通过电商平台的投诉渠道来反映问题。电商平台通常会设有专门的投诉机制，用于处理此类纠纷。平台会介入调查，并根据调查结果进行调解。

如果平台调解没有结果，或者您对调解结果不满意，那么您可以向消费者协会进行投诉。消费者协会是保护消费者权益的专门机构，他们会根据您的投诉进行调查，并给出相应的处理意见。

此外，如果问题仍然无法得到解决，您还可以依据与卖家签订的买卖合同等协议，通过诉讼等法律途径来维护自己的权益。您可以要求卖家承担违约责任，比如退款、赔偿相应损失等。

在整个处理过程中，非常重要的一点是，您一定要保留好相关的证据，比如与卖家的聊天记录、订单详情、物流信息等。这些证据将在您需要维护自己权益时发挥重要作用。

综上所述，当您遇到未收到货却被人签收的情况时，不要慌张，按照上述步骤进行操作，相信您能够妥善解决这一问题。