以工艺品冒充虎牙进行买卖，若未涉及国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品，则不构成犯罪；但若以此方式诈骗他人财物，数额较大的，则可能构成诈骗罪。下面我对此进行详细分析：

一. 关于野生动物及其制品的犯罪

1. 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第三百四十一条，非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的行为，才构成犯罪。若所冒充的“虎牙”实为工艺品，并非真正的野生动物制品，则此行为不涉及该法条规定的犯罪。

二. 关于诈骗罪

1. 若行为人明知所出售的是工艺品，却故意冒充虎牙进行买卖，以此欺骗买家，使买家基于错误认识而支付价款，且数额较大（通常指三千元以上），则此行为可能构成诈骗罪。诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。

综上所述，以工艺品冒充虎牙进行买卖，本身不构成关于野生动物及其制品的犯罪，但若涉及诈骗他人财物，且数额较大，则可能构成诈骗罪。我建议在进行此类交易时，应明确告知买家商品的真实情况，避免触犯法律。如有进一步需要，您可以继续咨询我。