结论上，是否承担责任需结合具体情况判断，主要看是否存在过错及过错与损害的因果关系。以下从不同角度进行分析：
一、若您不存在过错
如果对方骑电动车刮到您胳膊上摔跤，而您在此过程中完全遵守交通规则，没有突然变道、急停等可能引发对方摔倒的行为，即您不存在任何过错，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，您无需承担责任。因为侵权责任的构成需要满足四个要件：行为人实施了侵权行为、存在损害事实、侵权行为与损害事实之间存在因果关系、行为人主观上存在过错。在此情况下，您并未实施侵权行为，也不存在过错，所以不承担责任。
二、若您存在一定过错
若您的行为构成一般过错：
- 如果您在行走或骑行过程中，存在突然变道、急停等可能引发对方摔倒的行为，且这些行为与对方摔倒之间存在因果关系，那么您可能需要承担一定的责任。具体责任比例需要根据双方过错的大小、因果关系的紧密程度等因素由法院或相关部门进行判定。
若您的行为构成重大过错：
- 如果您的行为极其不当，如故意阻挡对方、恶意碰撞等，且这些行为直接导致对方摔倒受伤，那么您可能需要承担较大的责任，甚至可能构成犯罪（如故意伤害罪等，但此情况较为极端，一般侵权纠纷中较少见）。不过，在大多数日常纠纷中，这种情况较为罕见。
三、特殊情况考虑
- 对方自身因素：如果对方摔倒完全是由于其自身操作不当、车速过快、未注意观察路况等原因导致的，与您无关，那么您无需承担责任。
- 第三方因素：如果存在第三方因素导致对方摔倒，如路面湿滑、存在障碍物等，且这些因素与您无关，那么您也无需承担责任。
四、建议与后续行动
- 保留证据：无论是否承担责任，都建议保留相关证据，如现场照片、视频、目击者联系方式等，以便在需要时证明自己的清白或主张自己的权益。
- 协商解决：如果双方对责任划分存在争议，可以尝试通过协商解决。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。
- 寻求法律帮助：如果协商无果或对方提出不合理的要求，您可以向我咨询或寻求其他法律专业人士的帮助，通过法律途径解决纠纷。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我提问。我会根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。