针对您提出的“夫妻赠予未成年人存款是否需要未成年人签字”的问题，我们可以从法律角度和实际操作层面进行详细分析。

首先，从法律层面来看，未成年人接受赠与并不需要其本人签字。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，他们可以独立实施纯获利益的民事法律行为，如接受赠与。对于未满八周岁的无民事行为能力人，虽然他们无法独立实施民事法律行为，但接受赠与的意思可以由其法定代理人（通常是父母）代为作出。这意味着，在夫妻赠予未成年人存款的情况下，无论未成年人是否达到八周岁，都不需要其本人签字确认。

然而，这并不意味着监护人可以随意处分未成年人的财产。监护人应当按照最有利于被监护人的原则履行监护职责，并且在作出与被监护人利益有关的决定时，应当根据被监护人的年龄和智力状况，尊重被监护人的真实意愿。对于未成年人的财产，监护人只有代为管理的权利，而没有随意处分的权利。

在实际操作中，如果夫妻想要赠予未成年人存款，通常的做法是将存款直接存入未成年人的银行账户，或者通过其他合法方式将财产转移至未成年人名下。在这个过程中，并不需要未成年人本人签字，但需要确保赠与行为符合法律法规，并且尊重未成年人的真实意愿（如果其年龄和智力状况允许）。

此外，还需要注意的是，未成年人的财产权应当受到法律的保护。父母或其他监护人不得将未成年人的财产据为己有，或者以监护之名行利己之实。如果监护人违反了这一原则，可能会面临法律责任。

综上所述，夫妻赠予未成年人存款并不需要未成年人签字。但在赠与过程中，应当确保赠与行为符合法律法规，尊重未成年人的真实意愿，并且不得随意处分未成年人的财产。