结论：超过70岁的老人在楼周围堆放杂物是否违法，需结合具体情况判断，主要涉及是否违反物业管理规定、是否构成侵权或违反消防法规等角度。以下从不同法律角度进行详细分析。
1. 是否违反物业管理规定
- 法律依据：根据《物业管理条例》及相关地方性法规，业主或使用人不得擅自占用、挖掘物业共用部位、共用设施设备，或损坏房屋结构、外貌等。若老人堆放的杂物占用了楼道、消防通道等公共区域，可能违反物业管理规定。
- 法律后果：物业公司有权要求老人停止占用行为，恢复原状；若老人拒不改正，物业公司可向相关部门报告，甚至通过法律途径解决。
2. 是否构成侵权
- 法律依据：若老人堆放的杂物对邻居的通行、采光、通风等造成影响，或导致邻居财产受损（如杂物倒塌砸坏物品），则可能构成侵权。根据《民法典》侵权责任编，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 法律后果：受影响的邻居有权要求老人停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。若协商不成，可通过诉讼解决。
3. 是否违反消防法规
- 法律依据：根据《消防法》第二十八条，任何单位、个人不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距，不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。若老人堆放的杂物堵塞了消防通道，则违反消防法规。
- 法律后果：消防部门有权责令老人改正，并可处以罚款；若因杂物堵塞消防通道导致火灾等严重后果，老人可能承担更严重的法律责任。
4. 特殊情况考虑
- 年龄因素：虽然老人年龄超过70岁，但年龄并非免除法律责任的依据。若老人确实因身体原因无法自行清理杂物，可考虑与物业公司、邻居协商，寻求帮助或解决方案。
- 行为性质：若老人堆放杂物是出于临时需要（如装修、搬运等），且未对他人造成明显影响，可视为合理使用公共空间；但若长期堆放且拒不改正，则可能构成违法。
建议
- 与物业公司沟通：首先了解物业管理规定，确认堆放杂物是否违反规定，并协商解决方案。
- 与邻居协商：若堆放杂物对邻居造成影响，可主动沟通，寻求谅解并共同寻找解决办法。
- 遵守消防法规：确保堆放杂物不堵塞消防通道，避免引发安全隐患。
- 寻求法律帮助：若因堆放杂物引发纠纷，且协商无果，可咨询专业律师（如我），通过法律途径解决。
总结：超过70岁的老人在楼周围堆放杂物是否违法，需结合具体情况判断。若违反物业管理规定、构成侵权或违反消防法规，则可能面临法律责任。建议老人及家属遵守相关规定，与物业公司、邻居友好协商，共同维护良好的居住环境。如有法律问题，可直接向我咨询。