结论前置：在事故中对方承担7分责任、受害方承担3分责任的情况下，医药费并非全部由保险承担，而是根据责任比例进行分担。

具体分析：

1. 责任比例与费用分担：

   • 根据交通事故责任认定，对方承担70%的责任，受害方承担30%的责任。这意味着，在医药费等损失的赔偿上，双方也需要按照这一比例进行分担。
   • 例如，如果医药费总额为10000元，那么对方应承担7000元（70%），受害方应自行承担3000元（30%）。

2. 保险公司的角色：

   • 如果对方购买了交强险和商业三者险，那么对方应承担的70%医药费中，交强险会先在其医疗费用赔偿限额内进行赔付（通常为10000元，但具体限额可能因地区而异）。
   • 如果交强险的医疗费用赔偿限额不足以覆盖对方应承担的医药费部分，那么剩余的医药费将由商业三者险进行赔付。
   • 但需要注意的是，保险公司只会赔付对方应承担的责任比例部分，即70%，受害方自行承担的30%部分不会由保险公司赔付。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果受害方也购买了车上人员责任险或其他相关保险，并且该保险覆盖了医药费等损失，那么受害方可能可以通过自己的保险获得部分或全部的医药费赔付（但具体赔付比例和限额需根据保险合同确定）。
   • 另外，如果事故中存在无责任方或全责方，那么医药费的赔付方式将会有所不同。但在本题中，双方均有责任，因此按照责任比例进行分担。

建议：

• 在处理此类事故时，建议双方先协商确定责任比例和医药费分担方式。
• 如果协商不成，可以寻求交警部门或相关调解机构的帮助进行调解。
• 如果调解仍无法达成一致，受害方可以通过法律途径（如起诉）来维护自己的合法权益。

总结：在事故中对方承担7分责任、受害方承担3分责任的情况下，医药费并非全部由保险承担，而是根据责任比例进行分担。如果对方购买了足够的保险，那么其应承担的医药费部分将由保险公司进行赔付；受害方自行承担的部分则不会由保险公司赔付。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。