结论前置：
详细分析：
首先，我们需要明确的是，警察抓走的电动车，其法律性质可能因具体情况而异。如果该电动车是被盗车辆，且已经被警方作为赃物扣押，那么偷回该电动车的行为，无疑是对警方执法行为的干扰，同时也构成了对原车主财产权的再次侵害。
一、若电动车被认定为赃物
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。在此情况下，偷回被警方扣押的电动车，实际上是在秘密窃取已经被警方控制的财物，这符合盗窃罪的构成要件。因此，该行为可能构成盗窃罪，将面临刑事处罚。
二、若电动车未被认定为赃物，但偷回行为侵犯他人权益
如果电动车并未被明确认定为赃物，或者虽然与盗窃案有关但并未被警方作为赃物扣押，那么偷回该电动车的行为可能不构成盗窃罪。然而，这并不意味着该行为就是合法的。如果偷回行为侵犯了他人的合法权益，如原车主的使用权或占有权，那么该行为可能构成侵权行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权行为人需要承担停止侵害、赔偿损失等民事责任。
三、其他法律后果
除了上述刑事和民事责任外，偷回被警方扣押的电动车还可能面临其他法律后果。例如，如果偷回行为导致了警方的执法成本增加或执法难度加大，那么行为人可能需要承担相应的行政责任。此外，如果偷回行为引发了社会不稳定因素或造成了其他严重后果，那么行为人还可能面临更严厉的法律制裁。
建议与提醒：
面对此类情况，建议行为人首先保持冷静，不要采取过激行为。如果认为警方的扣押行为存在不当之处，可以通过合法途径提出异议或申诉。同时，也要尊重他人的财产权和合法权益，不要采取非法手段来解决问题。如果确实存在争议或纠纷，建议寻求专业律师的帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。
总结：
偷回被警方扣押的电动车的行为，其法律性质因具体情况而异。如果该电动车被认定为赃物，那么偷回行为可能构成盗窃罪；如果未被认定为赃物但侵犯了他人权益，那么可能构成侵权行为。无论哪种情况，行为人都需要承担相应的法律责任。因此，建议行为人不要采取此类非法行为，而是通过合法途径来解决问题。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。