盗窃现金达到一千元至三千元以上，一般就可以立案追诉，但具体数额标准会因地区经济发展状况的不同而有所差异。以下是对此问题的详细分析：

一、一般立案标准

根据相关法律规定及司法实践，个人盗窃公私财物价值在一千元至三千元以上的，通常会被认定为“数额较大”，此时公安机关会予以立案追诉。这一标准是全国性的大致范围，但具体数额可能会因地区而异。

二、地区差异

1. 经济发展水平一般的地区：盗窃价值1000元以上就可能立案。
2. 经济较为发达的地区：立案标准可能提高到3000元。这是因为不同地区的经济发展水平、居民收入水平以及社会治安状况存在差异，因此立案标准也会相应调整。

三、特殊情形下的立案标准

即便未达到上述数额标准，如果存在以下情形之一，公安机关也会予以立案：

1. 多次盗窃：指两年内盗窃三次以上。
2. 入户盗窃：非法进入供他人家庭生活且与外界相对隔离的住所盗窃。
3. 携带凶器盗窃：携带枪支、爆炸物、管制刀具等国家禁止个人携带的器械盗窃，或为实施犯罪携带其他足以危害他人人身安全的器械盗窃。
4. 扒窃：在公共场所或公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物。

四、法律后果

一旦达到立案标准，盗窃行为人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或管制，并可能处以罚金。同时，行为人还需承担民事赔偿责任，即返还被盗财物或赔偿因盗窃行为给被害人造成的其他损失。

五、建议与注意事项

1. 及时报警：如果发现现金被盗，应立即向公安机关报案，并配合调查，保护好现场证据。
2. 了解当地标准：由于立案标准存在地区差异，建议了解当地的具体数额标准，以便更好地维护自己的合法权益。
3. 避免违法行为：无论数额大小，盗窃行为都是违法的，应自觉遵守法律法规，不要抱有侥幸心理。

如果您或他人遇到盗窃现金的情况，且对立案标准或后续法律程序存在疑惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。