关于售卖超过保质期的商品如何赔偿的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的重要议题。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，我将为您详细解析赔偿的标准和流程。

一、总体原则

销售过期商品属于违法行为，商家需承担相应的法律责任。赔偿的具体情况会依据商品是否属于食品而有所区分。

二、非食品类过期商品的赔偿

1. 退还货款：

   • 您有权要求商家退还购买过期非食品类商品所支付的价款。

2. 惩罚性赔偿：

   • 如果商家存在欺诈行为（如销售过期商品通常被认定为欺诈），您有权要求商家增加赔偿您受到的损失。
   • 增加赔偿的金额为您购买商品价款的三倍；如果增加赔偿的金额不足五百元，则商家需直接赔偿五百元。

实例：

• 若您购买了价值200元的过期非食品商品，可要求商家退还200元货款，并主张三倍赔偿即600元。
• 若购买的商品价值为100元，您除要求退还100元货款外，还可主张增加赔偿500元。

三、食品类过期商品的赔偿

1. 退还货款：

   • 您因购买不符合食品安全标准的食品（如过期食品）受到损害时，有权要求商家赔偿损失。
   • 商家应实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

2. 惩罚性赔偿：

   • 如果商家生产或经营明知是不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
   • 如果增加的赔偿金额不足一千元，则商家需直接赔偿一千元。
   • 但需注意，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外。

实例：

• 若您购买了价值80元的过期食品，可要求商家退还80元货款，并主张增加赔偿1000元。
• 若购买的食品价值为500元，食用后就医花费2000元，您可要求退还500元货款，并以损失三倍主张赔偿6000元。

四、维权建议

1. 保留证据：

   • 在发现购买到过期商品时，请务必保留购买凭证（如发票、收据）、过期商品的照片等关键证据。

2. 协商处理：

   • 首先尝试与商家进行协商，要求其按照法律规定进行赔偿。

3. 投诉举报：

   • 若协商无果，您可以向消费者协会或相关行政部门投诉举报商家的违法行为。

4. 法律途径：

   • 必要时，您可以通过法律途径维护自己的合法权益，包括提起诉讼等。

综上所述，销售过期商品是违法行为，商家需根据商品类型（食品或非食品）承担不同的赔偿责任。作为消费者，您在购买到过期商品时，应依法维权，确保自己的合法权益得到保障。希望这些信息能对您有所帮助。