当您遭遇车祸且对方全责并逃逸，特别是涉及撞人情况时，为有效维护自身合法权益并追究肇事者法律责任，您应按照以下详细步骤处理：

一、立即报警并保护现场

1. 报警：第一时间拨打122报警电话，清晰准确地报告事故情况，包括事故发生的时间、地点、大致经过以及逃逸车辆的特征（如车型、颜色、车牌号码等）。这是法律要求的义务，也是后续处理事故的基础。

2. 保护现场：在确保自身安全的前提下，尽量不移动车辆和破坏现场证据。若需移动车辆以消除安全隐患或避免交通堵塞，应先用手机拍照记录事故现场全貌，包括车辆位置、碰撞痕迹、刹车痕迹以及伤者情况等细节。

二、全面收集证据

1. 现场照片：拍摄事故现场的详细照片，包括车辆损坏情况、周围环境、伤者状况及任何可能的线索。

2. 目击者证言：如果现场有目击者，尝试获取他们的联系方式和证言，这将对警方调查和后续法律程序产生重要作用。

3. 行车记录仪视频：如有安装行车记录仪，应立即保存并提供相关视频资料。

三、及时联系保险公司并报案

1. 报案：马上向自己的保险公司报案，说明事故情况，并提交相关证据材料（如现场照片、报警记录等）。

2. 了解保险条款：熟悉保险合同中关于此类事故的赔偿规定和流程，以便顺利获得保险赔偿。同时，保留与保险公司的沟通记录以备不时之需。

四、积极配合警方调查

1. 如实陈述：警方到达后，如实陈述事故经过，提供所收集的证据，并回答警方的询问。

2. 协助调查：根据警方要求，提供进一步的协助，如调阅监控录像、走访目击者等。保持与办案交警的沟通，关注案件进展。

五、寻求法律援助与协商赔偿

1. 咨询律师：在处理过程中遇到法律问题或对程序不熟悉时，应及时咨询专业律师，以获取专业的法律建议和指导。

2. 协商赔偿：一旦逃逸者被找到，在交警主持下进行事故责任认定和赔偿协商。根据责任划分，要求对方赔偿车辆维修费用、医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若造成残疾）、死亡赔偿金（若导致死亡）等相关损失。

3. 法律途径：如双方无法达成一致，可考虑通过法律途径解决，如向人民法院提起民事诉讼，要求肇事者承担相应的法律责任。

六、了解法律后果

1. 肇事者处罚：

   • 若未构成犯罪，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，公安机关交通管理部门可对逃逸者处二百元以上二千元以下罚款，还可并处15日以下拘留，同时吊销其机动车驾驶证，且终生不得重新取得。
   • 若构成犯罪，依照刑法规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失，交通运输肇事后逃逸的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

2. 受害者赔偿：肇事者一旦被查获，将根据事故责任认定书承担相应的赔偿责任，包括但不限于车辆维修费用、医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等因事故导致的损失。

综上所述，面对车祸对方全责并逃逸的情况，您应立即报警、保护现场、全面收集证据、及时联系保险公司、积极配合警方调查，并在必要时寻求法律援助。这些步骤将帮助您有效维护自己的合法权益，并追究肇事者的法律责任。