您好，针对您提出的“择业期应届生可以签三方吗”这一问题，我可以给您一个清晰且详细的解答。

首先，我们需要明确什么是择业期应届生。根据相关规定，应届毕业生分为两种：一种是即将毕业但还没拿到毕业证，处于实习或待业状态的学生；另一种是已经拿到毕业证，但仍在择业期内（国家规定一般为2年，部分地区为3年），且档案、党团关系等依然保留在毕业学校或各级毕业生就业指导服务中心的毕业生。只要您符合这两种情况之一，就可以被视为应届毕业生。

接下来，我们谈谈三方协议。三方协议，即《普通高等学校毕业生、毕业研究生就业协议书》，是毕业生、用人单位和学校三方签署的就业意向协议。它并不等同于劳动合同，而是毕业生与用人单位之间就未来就业意向达成的一种初步约定。

现在，回到您的问题：择业期应届生可以签三方吗？答案是可以的。签订三方协议并不会影响您的应届毕业生身份。因为影响应届生身份的关键在于您是否签订了劳动合同以及是否缴纳了社保。只要您在择业期内没有签订劳动合同，没有缴纳过社保、公积金，且档案还存放在学校或是当地的人才市场，您就仍然具备应届毕业生身份。

不过，在签订三方协议时，您也需要谨慎对待。不要随意签订或假签，因为如果在之后的政审环节被发现造假行为，有可能会影响您的政审结果。

综上所述，择业期应届生是可以签订三方协议的，且签订后仍然保持应届毕业生身份。但请务必注意协议的真实性和合法性，以免给自己带来不必要的麻烦。希望这个解答能够对您有所帮助。