结论前置：行人碰瓷向骑车人高额索赔属于违法行为，骑车人可通过收集证据、报警、协商或诉讼等方式维权。以下是具体分析：

1. 行人碰瓷索赔的违法性

• 法律定性：行人故意制造交通事故（如假装被撞）并索要高额赔偿，可能构成《刑法》中的诈骗罪或敲诈勒索罪。若行为伴随威胁、恐吓，则更符合敲诈勒索的构成要件。
• 民事责任：即使未达刑事标准，碰瓷行为也违反《民法典》中关于诚实信用原则的规定，索赔方无权要求合法赔偿，其主张可能被法院驳回。

2. 骑车人的维权路径

• 证据固定：
  • 现场证据：立即用手机拍摄事故现场、行人状态、车辆位置等，保留行车记录仪或周边监控视频。
  • 证人证言：寻找目击者并记录联系方式，必要时请其出具书面证词。
  • 医疗记录：若对方声称受伤，要求其提供正规医院的诊断证明，警惕伪造病历。
• 报警处理：
  • 第一时间拨打110，明确告知可能遭遇碰瓷。警方到场后，要求对事故进行详细调查（如调取监控、询问证人）。
  • 若对方坚持索赔，可要求警方出具《事故责任认定书》，明确责任划分。
• 协商与诉讼：
  • 协商：在警方或第三方见证下，拒绝支付不合理赔偿，可提出通过保险公司定损或共同委托鉴定机构评估损失。
  • 诉讼：若对方起诉，需在答辩期内提交证据，证明对方存在故意行为（如重复碰瓷记录、现场矛盾点等），主张驳回其诉求。

3. 特殊情形处理

• 对方纠缠不休：若行人采取跟踪、骚扰等方式施压，可向法院申请人身安全保护令，或以“软暴力”为由向公安机关报案。
• 保险理赔争议：若已购买非机动车第三者责任险，及时联系保险公司，由其介入调查并定损，避免直接与碰瓷者接触。

4. 预防建议

• 遵守交规：骑行时保持安全车速，避免与行人发生物理接触。
• 安装记录设备：使用行车记录仪或运动相机，全程记录行驶轨迹。
• 警惕异常行为：如行人主动靠近车辆、故意摔倒后迅速起身等，保持距离并观察其动向。

提示：若您已遭遇类似情况，可进一步提供细节（如是否报警、现有证据类型等），我将为您制定更具体的应对方案。