针对您提出的“两个子女一个未成年怎么赡养老人”的问题，我会从法律角度和实际操作层面为您详细解答。

首先，从法律层面来看，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务，这是根据《中华人民共和国民法典》第二十六条明确规定的。这意味着，无论子女数量多少，只要成年，就需要承担起赡养老人的责任。对于您家的情况，即两个子女中一个未成年，那么未成年子女由于不具备完全民事行为能力，因此不承担赡养义务，但成年子女必须履行。

接下来，我们谈谈赡养的具体方式。赡养不仅仅包括经济上的供养，如提供生活费、医疗费等，还包括生活上的照料，如日常起居的照顾，以及精神上的慰藉，如关心、陪伴老人等。对于您家的情况，成年子女可以与老人协商，根据老人的实际需要和自身的经济能力，制定一个合理的赡养计划。这个计划可以包括定期给老人生活费、定期回家看望老人、在老人需要时提供生活上的帮助等。

如果两个成年子女（在您家情况中，实际为一个成年子女和一个未成年但未来会成年的子女，此处我们主要关注当前成年子女的责任）之间就赡养问题存在分歧，他们可以在老人同意的前提下，签订赡养协议。这个协议可以明确各自的责任和义务，以及赡养的具体方式和标准。根据《中华人民共和国老年人权益保障法》第十四条和第二十条，赡养协议的内容不得违反法律的规定和老年人的意愿，且基层群众性自治组织、老年人组织或者赡养人所在单位可以监督协议的履行。

最后，如果成年子女不履行赡养义务，缺乏劳动能力或者生活困难的父母有要求成年子女给付赡养费的权利。如果协商不成，老人或者其代理人可以向法院起诉，由法院进行判决。

综上所述，对于您家的情况，成年子女应当承担起赡养老人的责任，包括经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉。如果存在分歧，可以在老人同意的前提下签订赡养协议。如果成年子女不履行赡养义务，老人有权要求给付赡养费或者向法院起诉。希望这些解答能够对您有所帮助。