只有一个签名是可以进行笔迹鉴定的。笔迹鉴定是一项专业的技术活动，它通过对笔迹的书写动作习惯特征、文字布局特征、书面语言特征等多个方面进行深入分析和细致比较，从而准确判断笔迹的真伪以及书写人的身份。

签名，作为笔迹的一种独特表现形式，蕴含着书写者特有的书写习惯和特征。这些特征在笔迹鉴定中起着至关重要的作用。在司法实践中，当签名的真实性成为争议焦点时，专业的笔迹鉴定人员会运用科学的方法和先进的技术，对签名的每一个细节进行仔细观察和研究。他们会从签名的笔画顺序、力度变化、连笔方式等多个维度入手，全面分析签名的书写习惯，进而得出客观、准确的鉴定结论。

进行笔迹鉴定时，通常需要提供比照样品，也就是与待鉴定签名相对应的、已知真实性的书写样本。这些样本可以是书写者平时书写的文字材料，也可以是专门为鉴定而书写的样本。鉴定机构会选择那些能反映书写人书写习惯的稳定特征和带有特殊意义的特征进行重点分析。通过对检材（待鉴定签名）和样本中找出的特征进行比较，鉴定人员能够找出符合点和差异点，并对这些点的形成原因进行综合评断，最终做出鉴定结论并制作鉴定书。

此外，根据相关法律规定，申请笔迹鉴定的时间应该在举证期限内提出。一般情况下，普通案件的举证期限不少于十五日。如果原告在向法院起诉后，需要对笔迹进行鉴定，可以委托有资质的鉴定机构进行处理，并预交一笔鉴定费用。

综上所述，只有一个签名也是可以进行笔迹鉴定的，而且这项技术在司法实践中发挥着重要作用，为相关法律纠纷提供了有力的证据支持。