当电动车和自行车相撞后，对方不处理时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
保留事故现场证据：
- 立即拍摄清晰的现场照片，确保照片能够反映事故发生的地点、车辆的位置以及受损情况。
- 记下对方车辆的详细信息，包括车牌号（如果有）、车型、颜色等。
- 获取目击证人的联系方式，以便后续可能的调查或作证。
向交警部门报案：
- 迅速向当地交警部门报案，说明事故情况。
- 交警会及时赶到现场进行勘查，并依据现场情况和相关法规作出准确的责任判定。
- 交警会为您开具事故责任认定书，这是后续向对方索赔的关键依据。
与对方协商赔偿事宜：
- 依据事故责任认定书，如果对方负有责任，您可以与对方协商赔偿事宜。
- 协商时，应明确列出您的损失，包括车辆维修费用、医疗费用（如果有受伤）、误工费等，并提供相应的证据。
通过法律途径解决：
- 如果协商不成，或者对方拒绝赔偿，您可以考虑通过法律途径解决。
- 向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。
- 在诉讼过程中，您需要准备齐全的相关证据材料，如事故认定书、医疗费用的相关凭证、车辆维修的发票等。
- 法院会根据双方的责任及证据情况，作出公正的判决。
申请强制执行：
- 如果对方不履行法院的判决，您可以向法院申请强制执行。
- 法院会采取相应的措施，强制对方履行赔偿义务。
在处理此类事故时，还需要注意以下几点：
- 及时报警：事故发生后，应尽快报警，以便交警及时赶到现场进行勘查和责任判定。
- 保留证据：务必妥善保留事故现场的相关证据，这些证据对于后续的索赔和诉讼至关重要。
- 理性沟通：在与对方协商时，应保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。
- 寻求法律帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以及时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。
最后，需要强调的是，交通事故的处理需要遵循法律程序和规定。在处理过程中，务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。