利用诈骗的钱经营获利，受害人是可以追讨的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律原则与规定
根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。当行为人通过诈骗手段获取资金后，用于经营并获利，这部分获利在法律上仍被视为诈骗所得的衍生利益。受害人作为财产权利的原始所有者，有权要求返还其因诈骗行为而遭受的全部损失，包括直接损失和间接损失（如因资金被占用而错失的投资机会等，但在实际追讨中，间接损失的认定和追讨难度较大，通常主要追讨直接损失及诈骗资金产生的直接收益）。
二、追讨途径与方式
刑事附带民事诉讼：
- 在刑事案件审理过程中，受害人可以提起刑事附带民事诉讼，要求行为人返还诈骗所得及因此产生的收益。这是受害人追讨损失的一种有效途径，因为刑事判决中往往会明确责令被告人退赔受害人的损失。
单独提起民事诉讼：
- 如果刑事案件尚未进入审判阶段，或者受害人希望更独立地主张自己的权利，也可以单独向人民法院提起民事诉讼，要求行为人返还诈骗所得及收益。在民事诉讼中，受害人需要提供充分的证据证明行为人的诈骗行为以及自己因此遭受的损失。
执行阶段追讨：
- 在刑事判决或民事判决生效后，如果行为人未履行退赔义务，受害人可以申请法院强制执行。法院在执行过程中，会查封、扣押、冻结行为人的财产，并拍卖、变卖以偿还受害人的损失。
三、实际操作中的注意事项
证据收集：
- 受害人需要收集充分的证据证明行为人的诈骗行为以及自己因此遭受的损失。这包括转账记录、聊天记录、合同协议等书面证据，以及证人证言等口头证据。证据的充分性和真实性对于追讨成功至关重要。
法律程序：
- 受害人需要了解并遵循法律程序，如及时报案、参与刑事诉讼或民事诉讼等。在法律程序中，受害人需要积极配合司法机关的工作，提供必要的协助和证据。
专业律师协助：
- 由于法律程序的复杂性和专业性，受害人可以寻求专业律师的协助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助受害人更好地维护自己的合法权益。
四、可能面临的挑战与应对策略
行为人财产转移或隐匿：
- 在追讨过程中，行为人可能会试图转移或隐匿财产以逃避退赔义务。对此，受害人可以申请法院采取财产保全措施，如查封、扣押、冻结行为人的财产等。
行为人无财产可供执行：
- 如果行为人确实无财产可供执行，受害人可能会面临追讨无果的情况。对此，受害人可以关注行为人的财产状况变化，一旦发现其有可供执行的财产，立即申请法院恢复执行。同时，受害人也可以考虑通过其他途径（如和解、调解等）解决纠纷。