针对“监理工程出现大量违建如何处理”这一问题，核心前提是监理工程中发现了大量违反规划或建设规定的建筑，需要明确的是，处理此类问题需结合法律法规、合同条款及实际情况，采取合法、合规且有效的措施。以下是具体处理方向：

1. 立即停止违建行为
   一旦发现违建，首要任务是要求施工单位立即停止所有违规建设活动，防止违建范围进一步扩大，减少后续处理难度和损失。这是基于《城乡规划法》等相关法律法规对违建行为的禁止性规定，也是控制事态发展的关键步骤。

2. 调查违建原因与责任
   深入调查违建产生的原因，包括但不限于设计变更未报批、施工单位擅自施工、监理失职等。明确责任主体，是后续追责和整改的基础。这要求收集相关证据，如施工图纸、变更记录、监理日志等，确保事实清楚、责任明确。

3. 依法报告与处理
   根据违建的性质和严重程度，及时向当地城乡规划主管部门、建设行政主管部门等相关机构报告。依据《城乡规划法》第六十四条，未取得建设工程规划许可证或者未按照建设工程规划许可证的规定进行建设的，由县级以上地方人民政府城乡规划主管部门责令停止建设；尚可采取改正措施消除对规划实施的影响的，限期改正，处建设工程造价百分之五以上百分之十以下的罚款；无法采取改正措施消除影响的，限期拆除，不能拆除的，没收实物或者违法收入，可以并处建设工程造价百分之十以下的罚款。

4. 协商整改方案
   在明确责任和法律后果的基础上，与施工单位、建设单位等相关方协商制定整改方案。整改方案应具体、可行，包括整改措施、时间表、责任人等，确保违建问题得到有效解决。

5. 加强监理与监督
   针对此次违建事件，反思监理工作中的不足，加强监理力度，完善监理制度，确保后续施工严格遵守法律法规和规划要求。同时，建立有效的监督机制，定期对施工现场进行检查，及时发现并纠正违规行为。

6. 法律追责
   对于因违建行为造成的损失，依法追究相关责任方的法律责任，包括但不限于民事赔偿、行政处罚乃至刑事责任。这有助于维护法律尊严，促进建筑市场的健康发展。

处理监理工程中的违建问题，需从停止违建、调查原因、依法报告、协商整改、加强监理到法律追责等多个环节入手，形成一套完整、有效的处理机制。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。